Веган суши различни творения - WirEssenGesund

Днес имахме нещо много специално: Домашно веганско суши! Разбира се, измислихме и няколко хубави съставки за пълнене на сушито. Никой не трябва да казва, само защото това е веганско суши, не трябва да бъде монотонно и скучно 😉

Съставки за нашите вегански суши творения

Съставки за суши ориза:

300г ориз суши
450 мл вода
60 мл оризов оцет (подправен)
1 чаена лъжичка соев сос

Съставки за пълнежа на суши:

1 бр. Суши чаршафи от водорасли
маринован джинджифил
Васаби паста
веган майонеза (не-веган алтернатива: крема сирене)
Сладост от ябълка (или сироп от агаве)
Алсан
сусам
авокадо
червен пипер
Гъби
Лук
Съвети за аспержи
краставица
спанак
1 скилидка чесън
сол и черен пипер

Приготвяне: веган суши

Приготвяне: суши ориз

Първо, суши оризът се измива добре в тенджера. За целта редовно изливайте ориза с помощта на сито и отново измивайте с прясна вода. Това може да отнеме няколко минути. Важно е оризът вече да не съдържа нишесте. Суши оризът се измива добре, когато по време на измиването водата вече не побелява, но остава бистра.
Сега изсипваме ориза за суши и го оставяме да кисне 20 минути в затворен съд с подходящото количество вода.
След това задушете ориза за 5 минути на умерен огън.
Сега сложете котлона на пълен огън, докато оризът се свари правилно. Веднага щом това стане, изключваме котлона и оставяме суши ориза да потъне в затворения съд за още 10 минути.
Оставете да престои последните 10 минути, притискаме една кърпа за чай между капака и тенджерата, така че кондензът да се хване и да не капе в нашия суши ориз и да стане прекалено мек отгоре.
След това сложете ориза в купа и подправете с оцета и соевия сос. За целта добавяме оризовия оцет и соевия сос към ориза и разбъркваме всичко внимателно.
Накрая оставихме нашия суши ориз стръмен за още 10 минути. За целта отново покриваме купата си с кърпата за чай. Сега оризът е идеален за нашето веганско суши.

Всички говорят за суперхрана - но какви ефекти има всъщност?

Сладко от киви (без захар)

Приготвянето на нашия ориз за суши вече е завършено. Сега се грижим за приготвянето на веганските пълнежи за суши.

Приготвяне: веган пълнежи за суши

За всички съставки, които стават сурови в суши ролките, не е нужно да правим нищо друго, освен да ги нарязваме на тънки ивици. Трябва да се уверим, че лентите не стават твърде дебели, в противен случай ще бъде по-трудно сушитата да се навият по-късно
Разбира се, можете да оваляте и суров спанак в сушито, но аз го подпалих малко с чесън, сол и черен пипер в малко алсан.
Аз също задуших гъбите с Alsan. Преди това те бяха тънко рендосани с ренде и след това отново разделени на две половини, за да не са твърде големи по-късно.
Акцентът в нашите веган суши творения беше сладкият печен лук. Просто запържете лука в обилно количество Alsan. Веднага след като придобият някакъв цвят, добавяме сладост от ябълка или сироп от агаве. Печете със сладостта за добра минута и след това извадете от тигана, за да не загори лукът.
Безброй различни творения на суши могат да бъдат измислени от всички отделни компоненти, когато се търкаля веган сушито. Просто опитайте и експериментирайте.

Подготовката на съставките за пълнежа на нашите вегански суши творения вече е завършена. Сега е време да се подготвим.

Сега нека разгледаме кои вегански творения за суши можем да измислим от нашите препарати. Маши суши и калифорнийски ролки са особено популярни.

Приготвяне: Маки суши

Първо разделяме платото за суши водорасли наполовина с остър нож.
След това намазваме грубата страна на водораслите с суши с ориз, с изключение на малка лента на горния ръб.
Покриваме ориза с лента от желания от нас веган пълнеж за суши.
Сега поставяме горните водорасли за суши със страната, на която оризът отива до ръба на най-външния ръб на нашата подложка за суши и навиваме маки сушито.

Ето как трябва да изглежда, преди да навием веганските си маки.

Ето алтернативно пълнене на нашите маки. Кой пълнеж ще използвате за веган суши, зависи изцяло от вашето въображение.

Приготвяне: Калифорнийски ролки

С ролките от Калифорния, точно както с маки сушито, разделяме водораслите на две равни половини.
След това изтриваме с ориз цялата груба страна на водораслите за суши.
Сега поръсваме ориза тънко със сусам и обръщаме суши водораслите от страната на ориза. Благодарение на сусамовите семена, той вече не трябва да се придържа към постелката за суши.
Сега покриваме свободната страна с нашата веган майонеза и я покриваме отново с лента от нашия веган пълнеж за суши. Пълнежът на калифорнийските ролки може да бъде малко по-дебел от този на маки сушито.
Накрая всичко се навива отново и калифорнийската ролка е готова.

Разстиламе ориз за суши и сусам от едната страна на веганските ролки в Калифорния.

Сега обръщаме страната си на водораслите за суши, покрити с ориз и сусам. От другата страна на нашите ролки в Калифорния идва веган майонеза.

След това можем да покрием ролките в Калифорния с нашия Geümse и да ги навием.

Нарежете и сервирайте вегански суши творения

Готовите рула за суши сега се нарязват на 6-8 равни парчета. Ножът трябва да бъде наистина остър за това, в противен случай сушито ще бъде смачкано. За да може ножът да премине през суши ролките по-добре и да не залепва, препоръчително е ножът да се изплаква за кратко под течаща вода преди всяка нова ролка за суши.

Сушитата вече могат да бъдат подредени добре в чиния. Те се ядат с паста от уасаби, маринован джинджифил и малко соев сос. Тези гарнитури определено не трябва да липсват. Просто ги слагаме на масата в малки купички и домашната веганска суши вечер е готова!

Полезни съвети за вашето веганско суши

Съвет 1: Ако не искате усилено да почиствате постелката си за суши след всяко навито суши, можете просто да го увиете в прозрачно фолио. Това означава, че веган сушито работи точно по същия начин, но без да се налага да изваждате ориза от пукнатините.

Съвет 2: Срещу лепкавите ръце, когато правите суши, препоръчително е винаги да имате купа с вода до себе си. Винаги когато пръстите ви са лепкави, просто ги почистете отново.