Веган S; Снек с храни без животински продукти EDEKA
Дори веганите не обичат да казват „не“ на освежаващ ванилов сладолед или парче крем торта: не е задължително, тъй като с малко предистория на такива деликатеси може да се насладите без съставки от животински произход.
Торта, сладолед & Co.: Веган сладкиши
Класическите сладкиши като млечен шоколад, плодови венци, млечен сладолед, десерти от кварки и кисело мляко, както и чийзкейк са истински кулинарни изкушения и чисто удоволствие. Ако обаче спазвате веганска диета, вие ги игнорирате, тъй като те съдържат всички храни от животински произход. Те не винаги са разпознаваеми на пръв поглед, като млечните продукти в ястия със сметана или желатин в блата. В шоколада има млечна захар, дори ако тя е различна от тази на млечния шоколад, бонбоните от сладник са покрити с пчелен восък. А лимонадите често са всичко друго, но не и вегански напитки, защото съдържат багрила, получени от въшки. Вие сте на сигурно място, ако сами готвите вегански ястия или ги печете сами. Ако нямате време, добре е да знаете на кои съставки трябва да обърнете особено внимание в готовите продукти. Нашите кифли с вегански шоколад са идеални като опция за бързо печене, за което трябва да работите само 20 минути.
Моно- и диглицериди: скрити не-вегански съставки
Моно- и диглицеридите на мастните киселини често се намират в сладките сладкиши. Веществата, получени в химичен процес, служат най-вече като емулгатори и обикновено се получават от растителни суровини - но не винаги. Ако се съмнявате, трябва да се справите без такива продукти и да изпечете веганските си торти, хапки и бисквитки като веган канелени звезди. В домашната кухня се произвеждат и здравословни сладкиши, тъй като можете сами да регулирате количеството захар и да го замените с алтернативи без фруктоза, като оризов сироп, ако е необходимо. Между другото, медът не е веган и следователно не е подходящ подсладител за веган сладкиши.
Веган десерти, веган шоколад, пралине и трюфели
Трюфелите и пралинетата се правят лесно със сушени фурми. Те могат да бъдат преработени в пюре, което поддържа добре другите съставки като смлени бадеми и какао за печене. Веган шоколадът се предлага в голямо разнообразие от разновидности: Той съдържа алтернативи на растителна основа. Можете също да използвате соев или овесен крем за приготвяне на вегански десерти, като кремообразно ястие или сладолед. Плодовата каша от банан или ябълка, както и кокосовото мляко са други съставки, които могат да бъдат използвани за привличане на вкусни вегански сладкиши. Феновете на плодовите венци и сладния корен се обръщат към продукти с растителни желиращи агенти като агар-агар.
Между другото, за веганските сладкиши важи същото, както и за класическите пралине, барове и десерти: На тях трябва да се наслаждавате само умерено. Тъй като веганската диета не е повече или по-малко подходяща за отслабване, отколкото диетата с животински продукти. Това се отнася и за веган сладките.