Веган паста с аспержи Foodlovin
Имам нова любима рецепта за пролетна паста!
Зелени и бели аспержи, хрупкави юфка от тиквички и всичко допълнено с вкусен, леко лимонов сос, който дори е веган. На вкус е абсолютно брилянтен и точно като чиста пролет!
В тази комбинация леките аспержи влизат в своите права. Като гарнитура има малко пресен босилек и кедрови ядки отгоре.
Ястието е готово! Толкова светкавично и невероятно вкусно!
Аспержи с паста: пролетен деликатес!
Juhuuuu, отново е време за аспержи! Благородните зеленчуци правят почти всяко ястие деликатес!
Приготвихте ли вече любимата си рецепта за аспержи тази година? Мисля, че тази рецепта може да се превърне във вашия нов фаворит.
Аспержи в бяло и зелено, с юфка с тиквички: зеленчуковата комбинация просто върви много добре.
И този пресен лимонов сос има вкус на черешката на тортата!
Използвах овесена сметана за това и съм много развълнувана колко добре може да се използва вместо конвенционален крем. Соевият крем или бадемовият крем биха действали по същия начин.
Зелените и белите аспержи внасят разнообразие в пролетните тестени изделия
Тази рецепта е наистина много лека и свежа.
Вместо традиционни макарони, в чинията се сервират тестени изделия, приготвени от тиквички. А аспержите са един от много нискокалоричните зеленчуци.
Нищо чудно, защото се състои от 90-95% вода. На всеки 100 грама аспержи има и 0,1 грама мазнини, 2 грама протеини и въглехидрати.
Здравословните зеленчуци също съдържат ценни фибри. Съдържанието на фибри от 1,5% не е много високо в сравнение с други зеленчуци. Аспержите обаче съдържат влакно, наречено инулин, което е особено ценно за нашата чревна флора. Чревните бактерии метаболизират инулина до късоверижни мастни киселини, които имат много свойства за укрепване на здравето.
Аспержите са известни и със своите дрениращи свойства.
Аспержите съдържат и някои важни минерали като калий, магнезий и фосфор.
Между другото, ето как правилно съхранявате аспержите:
след като го купите, можете да го изплакнете за кратко със студена вода и след това да го увиете във влажна кухненска кърпа. Така той може да се съхранява в отделението за зеленчуци на хладилника до 3 дни и да не изсъхва.
И ако искате да знаете дали аспержите са пресни, когато купувате аспержи: погледнете краищата. Ако са пресъхнали, аспержите вече не са пресни. В най-добрия случай дори малки капки ще излязат, ако внимателно стиснете края. Тогава аспержите са наистина пресни от полето!
И така, тази паста от аспержи наистина е перфектната пролетна рецепта!