Веган маргарин; веганско масло - каква е разликата Хубав вегански живот
Маслото е една от съставките, които много от нас използват ежедневно, но всъщност не се интересуват от него. Ако сте веган, може би се чудите дали маслото все още е наред с него. Краткият отговор е „не“, маслото не е веганско.
Докато маслото беше единствената възможност преди много години, рафтовете за мляко в супермаркетите сега са пълни с разнообразие от различни масла и маргарини. Но кой е най-добрият, ако готвите веган?
Преди да отговорим на този въпрос, трябва да разберете основите на веганското хранене и от какво е направено маслото или маргаринът.
Докато маргаринът обикновено не се произвежда от животински продукти или се основава на мляко, много сортове съдържат съставки от животински произход, обикновено под формата на суроватка или лактоза.
Ако страдате от алергия към мляко или сте строго веган, трябва да използвате само чисти растителни маргарини, които не съдържат никакви следи от животински продукти. За разлика от това е маслото, което по принцип винаги е продукт, направен от краве мляко.
Какво е веган?
Веган е човек, който не яде храна, получена от животно. Това включва месо, разбира се, но също така и яйца, млечни продукти и някои други странични животински продукти. По-конкретно, веганите не ядат говеждо, пилешко, риба, черупчести или свинско месо.
Всички видове млечни продукти, включително мляко, сирене, масло, сладолед и кисело мляко, също ще бъдат премахнати от диетата им. И тъй като яйцата идват от пилета, те също не принадлежат към веганската диета. Следователно храните, съдържащи тези продукти, не са част от веганската диета.
Не забравяйте, че веганът се различава от вегетарианеца, който избягва всички животински меса, но обикновено консумира яйца и млечни продукти.
Думата веган се използва и като прилагателно за описание на храни, които не съдържат животински продукти и направени изцяло от растения като плодове, зеленчуци, фасул, леща, пълнозърнести храни и ядки и храни като хумус, тофу и други заместители на месото.
Повече по темата за веганския живот:
Какво е маслото?
Намазваме го върху хляб или препечен хляб, оставяме го да се разтопи в тиган и също го смесваме със захар, но замисляли ли сме се наистина какво прави маслото? Маслото всъщност се прави от сметана, високомаслената част на млякото, за която е известно, че идва от крава.
Традиционно определението за масло е много просто, и теоретично маслото съдържа само сметаната. Но в днешно време по рафтовете на супермаркетите има десетки различни продукти с етикет „масло“, от ядково масло до плодово масло до почти всичко, което се разпространява и прилича на масло.
Тъй като маслото се прави от сметана, която идва от крава, а веганите не ядат продукти, произхождащи от животни, ясно е, че маслото не е веганско и трябва да се избягва от всеки, който спазва веганска диета.
Какво е маргарин?
На рафтовете на супермаркетите има различни видове маргарин, направени от различни съставки. Маргаринът е основно смес от растителни масла, обезмаслено мляко, вода, аромати и оцветители. Но има и някои маргарини, които не съдържат никакви животински съставки.
Маргаринът е проектиран като по-евтина алтернатива на маслото, тъй като за производството на масло е необходимо много мляко (около 10 литра мляко, за да се получат само 0,5 кг масло)!
Тъй като класическият маргарин съдържа животински съставки, той не е ясен веган заместител на маслото. С изключение на списъка на съставките за маргарин не съдържа никакви животински съставки. Затова като веган е важно винаги да четете списъка на съставките.
Животински съставки в маргарин
Има някои марки маргарин, които не съдържат животински или млечни съставки, включително Vitaquell .
Докато много други марки или сортове маргарин се произвеждат предимно от растителни масла или маслени смеси, те също съдържат определени количества съставки, които се получават от млякото.
Етикетът предоставя списък на суроватка, лактоза, казеин и казеинат, които са млечни производни, които се използват често в маргарина.
Маргаринът с ниско съдържание на мляко не е веган. Ако искате да сте сигурни, че маргаринът, който използвате, е 100 процента веган, изберете продукт, който се продава специално като веган не-млечен спрей или веган маргарин, напр. Б. растителният маргарин Vitaquell Extra Vital.
Някои немаслени маслени продукти се наричат „заместители на маслото“ или „немаслени маслени намазки“. Някои ги наричат „веган маргарин“ за простота, други понякога наричат тези продукти „веган масло“.
Какво е веган масло?
Веганското масло всъщност не е масло. Не се прави от мляко, сметана или друг животински продукт. Обикновено веганското масло се прави от растителни масла или мазнини и други растителни съставки, за да се създаде продукт, който изглежда, работи и има вкус на масло, но всъщност не е масло.
Ако сега чуете или видите думите „веганско масло“, ще забележите, че това е по-скоро погрешно наименование или съкращение на „заместител на веганско масло“ или „веган подобен на масло продукт“. Но в света на маркетинга тези фрази не се харесват на потребителя, следователно веганското масло.