Веган; Ко
Децата ядат това, което родителите смятат за правилно. Най-вече така или иначе - и точно това може да доведе до сериозни проблеми. Тъй като тенденцията към предполагаема непоносимост към храна и специални диети също оказва влияние върху потомството, което е особено очевидно при строгите вегани. Това убеждение може бързо да се превърне в риск за здравето.
Разбира се, възможно е да има веганска диета за всяко дете от раждането му. Това просто не е толкова лесно - и рискът от недохранване се увеличава, колкото повече диета е по-голяма. Изискваните отделни случаи преследват медиите отново и отново, като този на бебето, което беше прието в клиника в Йена с тежък мозъчен кръвоизлив, тъй като страдаше от тежък дефицит на витамин В-12. Майка му го е кърмила от една година и междувременно е била само веган. Или онази майка от Пенсилвания, която е хранила единадесетгодишния си син само с плодове и сушени плодове. Или от детската градина в Швейцария, чиито родители бяха анулирали децата си накуп, след като здравословното хранене беше взето твърде сериозно там. В допълнение към грандиозните отделни случаи, има още по-голям брой, в който добрата воля води до сериозни проблеми. На практика във всяко начално училище или детски заведения има деца, чиито родители им дават куп забрани: нито мед, нито хляб със сирене, нито какао. Понякога това не може да бъде плодове или зеленчуци, тъй като те вероятно са били отгледани с минерални торове или пестициди.
Устойчивостта на такива радикални диети за деца е отдавна установена. Германското общество за детска и юношеска медицина смята, че вегетарианската диета е възможна дори за малки деца, но предупреждава за рисковете от веганството. Германското общество по хранене (DGE) също съветва да се внимава, когато става въпрос за вегетарианска и веганска диета за деца: те имат особено висока нужда от хранителни вещества поради техния растеж, но в същото време почти никакви хранителни запаси. Кърмещите майки трябва да обърнат особено внимание на снабдяването с витамини и микроелементи. Ако например на плода се осигури недостатъчно йод или витамин В12, тежки неврологични увреждания и нарушения в развитието могат да бъдат застрашени.
DGE цитира също проучвания, които показват, че бебетата и малките деца се възползват от животински протеини. Поради това вегетарианските или макробиотично хранените деца все повече изостават в развитието си, тъй като растителните протеини се усвояват по-лесно от организма. Засегнатите деца щяха да се развият, след като диетата беше променена отново. Има данни и за недохранване сред веганите за редица други основни хранителни вещества, като калций, желязо, цинк и дълговерижни мастни киселини.
От друга страна, веганските асоциации посочват, че всичко, което е необходимо, е подходяща хранителна добавка за предотвратяване на недостиг на хранителни вещества. Но освен факта, че не всеки човек успява да практикува безопасно диетата, има и психологически компоненти, които говорят срещу подобни ограничения в детството: в крайна сметка храната има и важна социална функция. Какво прави детето, ако единственото не може да яде торта на рождения ден? Ами ако яхнията на баба внезапно е табу? Специалното лечение може дори да предизвика плацебо ефект, което прави някои съмнителни диети да изглеждат като успех, както обяснява педиатърът от Бремен Мартин Класен в света. Зад тенденцията към веганска, безлактозна или безглутенова храна обикновено стои идеята да можем да предизвикаме основни, основни промени с малка промяна в диетата. Грешка, както мисли Класен. Често положителните ефекти продължават, дори ако пропуснатите храни са били върнати в менюто.
Експертите обаче също са съгласни, че твърде много месо, мляко или яйца също крият рискове. Колкото и познато и скучно да звучи, това зависи от точното количество, от разнообразието и баланса.
Но какво трябва да направите, ако детето ви изведнъж реши самостоятелно да не навреди на нито едно животно - и стане строг веган? Експертите съветват, че в този случай е по-добре да придружавате детето положително, отколкото да промените мнението си. Това означава също промяна на един или друг кухненски навик и най-вече: получаване на задълбочена информация. Тъй като много рискове могат да бъдат преодолени чрез целенасочено хранене или хранителни добавки. По-специално, витамин В12 след това трябва да се дава под формата на препарати, а витамин D обикновено не се съдържа достатъчно в храната през зимата. За щастие, по принцип, докато децата правят жизненоважно впечатление и остават продуктивни, вероятно всичко ще бъде на зелено. Ако имате някакви съмнения относно това, трябва да отидете на педиатър, за да изясните доставките на хранителни вещества и микроелементи.
Между другото: vitesca следва препоръките на Германското дружество за хранене за детски градини и училища със своите менюта. Тези, които се ограничават до подходящо обозначените менюта, могат да бъдат сигурни, че ще получат балансирано меню с достатъчно пресни зеленчуци, здравословна морска риба и умерени порции месо.