Веган кисело мляко в теста 7 алтернативи на кисело мляко на растителна основа в проверката

Вместо да използвате овес, бадеми или кокос за животински продукти - това вече е възможно не само с мляко. Има и вкусни веган кисели млека. Дегустирахме седем продукта в проверката FIT FOR FUN.

За определени връзки в тази статия FIT FOR FUN получава комисионна от дилъра. Тези връзки са маркирани с икона. | Повече ▼

Що се отнася до веганските кисели млека, не е нужно просто да избирате между различните вкусни вкусове.

Защото дори и с безвкусния естествен вариант, вие сте разглезени за избор.

Сега има растителна алтернатива, базирана на различни храни като соя, бадеми или ядки кашу.

Но кой вегетариански заместител е най-близък до животинския модел по отношение на вкуса?

Какво ще кажете за консистенцията и какво ще кажете за здравословните кисели млечни култури?

Има ли веган кисело мляко, което да се откроява благодарение на съставките си? И кои продукти са истински капани за захар? Ще ви разкажем всичко това в теста за кисело мляко FIT FOR FUN.

В редакцията изпробвахме веганската гама от натурални кисели млека и тествахме седем заместващи продукта за съставки, хранителни стойности, консистенция и вкус.

Алпро алтернативна соева кисело мляко алтернатива

Цена:500 грама от 1,69 евро на amazon.de
Киселото мляко Alpro има почти във всеки супермаркет като i.a. Предлагат се Rewe, EDEKA и Kaufland.
Състав: Вода, белени соеви зърна (7,9%), захар, трикалциев цитрат, стабилизатор (пектин), регулатори на киселинността (натриев цитрат, лимонена киселина), аромат, морска сол, антиоксиданти (екстракти с високо съдържание на токоферол, естери на аскорбинова киселина на мастни киселини), витамини (B12, D2), кисело мляко култури (St. thermophilus, L. bulgaricus)
Хранителни стойности на 100 грама: 50 kcal, 4 грама протеин, 2,3 грама мазнини, 2,1 грама въглехидрати
Консистенция: И цветът, и консистенцията са много сходни с тези на киселото мляко с намалено съдържание на мазнини, направено от краве мляко.
Вкус: Соевото кисело мляко е по-сладко от конвенционалното кисело мляко с приятно лека зърнена нотка.

Нашето заключение: Тези, които не се оставят да се притесняват от лекия зърнен вкус и могат да понасят соя, са намерили евтина алтернатива с това кисело мляко. Хранителните стойности също са впечатляващи.

Има плюс за обогатяване с витамини B12 и D2. Киселото мляко обаче съдържа много добавки и органичното качество би било желателно.

Harvest Moon Натурално кисело мляко Кокосово мляко

Цена:6 х 125 грама от 19,54 евро на amazon.de
Състав: Кокосово мляко * 99% (кокос *, вода), нишесте от тапиока *, култури от веганско кисело мляко (S. thermophilus, L. bulgaricus, L. acidophilus, B. lactis).
* от контролирано биологично отглеждане.
Хранителни стойности на 100 грама: 126 ккал, 0,8 грама протеин, 12 грама мазнини, 4,5 грама въглехидрати
Консистенция: Киселото мляко изглежда малко бучка в началото, става много кремообразно и почти воднисто при разбъркване.
Вкус: Въпреки че това всъщност е неутралният по вкус естествен вариант, кокосовият вкус идва съвсем ясно.
Въпреки това изглежда много естествено, приятно сладко и типичната кисела нотка също е леко присъстваща.

Нашето заключение: Над 3 евро за по-малко от 200 грама? Първото нещо, което забелязвате, е органичното качество в портфейла ви. Хранителните стойности не могат наистина да се справят с алтернативата за кравето мляко, с 13 грама мазнини на 100 грама кисело мляко, този продукт трябва да се разглежда като малка закуска.

Тези, които обичат интензивния кокос, със сигурност ще си струват парите, когато става въпрос за вкус.

My Love My Life "Бадемово кисело мляко алтернативно натурално"

Цена:6 х 400 грама от 20,56 евро на amazon.de
Тази „алтернатива за бадемово кисело мляко“ се предлага в добре заредени био магазини и в различни вегански онлайн магазини като amazon, kokku или mylove-mylife.
Състав: Вода, бадеми 6%, нишесте, стабилизатор:
Гума от рожков, сол, зреещи култури от контролирано биологично отглеждане
Хранителни стойности на 100 грама: 51 ккал, 0,5 грама протеин, 3,3 грама мазнини, 5 грама въглехидрати
Консистенция: Консистенцията се доближава много до кремообразното кисело мляко, почти напомнящо на кварка.
Вкус: Този продукт се доближава много по-близо до натуралното кисело мляко. Хранителните стойности също не са толкова дебели, колкото тези на състезанието.

Нашето заключение: Не толкова голяма част от бадемите влиза в киселото мляко тук - и това е хубаво нещо. Този вариант на MyLoveMyLife е повече от неутрален на вкус, както трябва да бъде нормалното кисело мляко.

Направено с Luve Lupins Алтернативна природа

Цена:500 грама от 1,99 евро на amazon.de
Състав: Вода, лупинов препарат (9%; вода, лупинов протеинов изолат), кокосова мазнина, малтодекстрин, модифицирано нишесте, инвертен захарен сироп, сгъстител: пектин; Аромат, захар, веганско кисело мляко (S. thermophilus, L. bulgaricus).
Хранителни стойности на 100 грама: 101 ккал, 1,8 грама протеин, 6 грама мазнини, 9,5 грама въглехидрати
Консистенция: Много кремообразна и приятно твърда консистенция.
Вкус: Вкусът на лупиновото кисело мляко се доближава много до животинския продукт. Типичният кисел вкус обаче не е толкова изразен.

Нашето заключение: Що се отнася до вкуса, киселото мляко на основата на лупина наистина изглежда добре. Има обаче един минус за съставките: малтодекстрин, добавена захар и инвертен захарен сироп осигуряват добър вкус, но не са особено здравословни и са отговорни за много калории.
Следователно, по-малко подходящо като нискокалорично кисело мляко, но по-подходящо като сладка закуска.

Alnatura кокосов натурален, веган алтернатива на кисело мляко

Цена:400 грама от 1,69 евро на amazon.de
Тази алтернатива за веганско кисело мляко се предлага в добре заредени супермаркети и дрогерии с хладилни отделения като Налични EDEKA, Dm-Drogerie Markt и Alnatura.
Състав: Кокосово мляко 95% (вода, кокосова пулпа 24%), нишесте от тапиока, стабилизатор: дъвка от рожкови, морска сол, кисело мляко
Хранителни стойности на 100 грама: 97 kcal, 1,4 грама протеин, 7,7 грама мазнини, 5,1 грама въглехидрати
Консистенция: Малко по-течно от обикновеното кисело мляко с намалено съдържание на мазнини.
Вкус: Интензивен аромат на кокос. Излиза много леко кисела нотка.

Нашето заключение: По отношение на цената тази алтернатива на киселото мляко е наистина достъпна и съдържа 95 процента кокосово мляко. Това прави кокосовия вкус особено интензивен.

Harvest Moon Natural Yogurt Cashew

Цена: 375 грама за 3,99 евро
Този йогурт на базата на кашу се предлага (понякога) в добре заредени супермаркети като Rewe или редовно в различни вегански онлайн магазини като kokku и HarvestMoon.
Състав: Напитка от кашу * 95% (вода, ядки от кашу *), нишесте от топиак *, кокосово масло *, морска сол, култури от веганско кисело мляко (S. Thermophilus, L. bulgaricus, L. acidophilus, B. lactis).
* от контролирано биологично отглеждане.
Хранителни стойности на 100 грама: 66 ккал, 1,4 грама протеин, 3,9 грама мазнини, 5,9 грама въглехидрати
Консистенция: Много добра консистенция на кисело мляко: приятно кремообразна и не твърде течна.
Вкус: Свеж вкус с орехов аромат, който не изглежда прекалено интензивен, но и не прекалено лек Присъства и леко кисела нотка.

Нашето заключение: Със значително по-малко калории и свеж аромат, тази алтернатива на киселото мляко може да вдъхнови не-кокосовите фенове, особено повече от другия вариант на производителя.

Вкусът се доближава до класическото натурално кисело мляко благодарение на неутралността и хранителните стойности също са впечатляващи.

Цената също не е изгодна, но получавате управляем списък от съставки с биологично качество.

dmBio Cashew Natural

Цена: 160 грама за 0,95 евро при dm
Натуралното кисело мляко dmBio Cashew се предлага в аптеките на dm с охладена прясна секция.
Състав: Препарат от кашу (питейна вода, 14% ядки от кашу *, кисели млечни култури), нишесте *, стабилизатор: пектин; морска сол
* от биологично земеделие
Хранителни стойности на 100 грама: 89 kcal, 2,1 грама протеин, 6,6 грама мазнини, 5,2 грама въглехидрати
Консистенция: Не особено твърда, по-скоро водниста. Следователно много напомня на кисело мляко с намалено съдържание на мазнини
Вкус: Много мек, почти нежен вкус. Бележката за кашу минава през малко.

Нашето заключение: Тази алтернатива също е много безвкусна. Но списъкът на съставките е управляем и убеждава с биологично отглеждане.

Ако все пак искате да суете своето кисело мляко с топинги и следователно не придавате голямо значение на интензивния вкус, можете да тествате тази алтернатива за по-малко от едно евро без голяма загуба.

Заключението FIT FOR FUN

Не всички кисели млека са създадени еднакво - особено когато основните съставки са толкова различни. Преди всичко това има предимството, че със всички продукти със сигурност има по нещо за всяко предпочитание.

Някои вегански алтернативи като dmBio Cashew Natural или Alnatura Coconut Natural могат да добавят повече вкусови и калорични бомби като Made with Luve Lupine Yogurt или Harvest Moon Natural Yogurt Coconut Milk със сигурност могат да отслабнат малко.

В замяна на това други сортове като кашу Harvest Moon естествено кисело мляко или Alpro алтернатива соево кисело мляко се доближават до оригинала, направен от краве мляко, както по вкус, така и по хранителни стойности и така могат да получат първите две места.

„Алтернативното естество на бадемовото кисело мляко“ от My Love My Life се различава леко от класическото натурално кисело мляко със своята лека бадемова нотка, но все пак може да убеди в този тест и следователно попада на трето място.

Внимавайте с хранителните стойности и съставки

Непрекъснато нарастващото разнообразие от алтернативи на кисело мляко на растителна основа трябва особено да угоди на веганите, които не са толкова любители на соевите продукти или които не могат да ги понасят.

За да не се превърне сутрешното кисело мляко в неочакван калориен капан, винаги трябва да разглеждате хранителните стойности и съставките.

Особено положително е да се подчертае, че много алтернативи на веганското кисело мляко са направени от естествени и органично отгледани съставки и не изискват добавяне на захар.

Освен това всички продукти съдържат кисели млечни култури - плюс за здравето.

Тъй като повечето ядки и кокосово мляко са много мазни, това е повече или по-малко забележимо при някои продукти: Много мазнини, докато съдържанието на протеини пада по пътя - жалко.

С правилните, здравословни топинги като овесени ядки и плодове, повечето кисели млека все още могат да бъдат използвани, за да създадат вкусна и здравословна закуска.