Веган и безглутенови диети, които са съвместими със спорта

Публикувано на 22.10.2020

Днес все повече спортисти избират специална диета (или диета за изключване). Обяснете при нас какво влияние може да окаже веганската диета или безглутеновата диета върху здравето на спортиста. 🏃 За да ни помогне да го видим малко по-ясно: обясненията на диетолога-диетолог Вероник Русо. 😊

които

Веганската диета

Като веган, преди всичко е да се търси идентичност, но не и в научна хранителна динамика, нито в добив на енергия. Веганската диета изключва месо, риба, яйца, млечни продукти, мед и др. По този начин, този избор означава да се откажете от основните източници на протеини, желязо (което помага за транспортирането на кислород в кръвта), витамини В12 (от съществено значение за обновяването на клетките и производството на червени кръвни клетки) или дори витамини В2 (който предпазва клетките от окислителни стрес и помага за намаляване на умората). За веганските спортисти може да е трудно да имат задоволителен белтъчен статус (общо близо 1,5 g на килограм телесно тегло на ден за спортисти и 0,83 за заседнали хора) с добър аминокиселинен профил. Яденето на растения (бобови растения, зърнени продукти), които съдържат протеини, означава и ядене на повече въглехидрати. Това води до дисбалансиране на приема на макронутриенти. Това предизвикателство усложнява контрола на енергийния прием, присъщ на управлението на телесното тегло.