Веган храни и тяхното хранително съдържание с PDF списък nu3

Обобщение

Веган храната е все по-модерна и присъства в нашето общество, поради което в тази статия искаме да ви предоставим преглед на основни веган храни и растителни алтернативи на животински продукти като мляко, месо и др..

Ако търсите веганска храна, можете да започнете, като разгледате нашия онлайн магазин:

Къде е веганската храна във Франция? ?

Веган е човек, чиято диета изключва всички храни от животински произход, като месо, риба, яйца, млечни продукти и често по-широко, всички продукти от животински произход (вълна, кожа.). Следователно вегетарианските храни са всички храни, които не съдържат никакви животински вещества и които не влизат в контакт с продукти от животински произход по време на тяхното производство.. [1]

Веган храните все още представляват само много малък процент от обема на хранителния пазар, но вегетарианските и веганските продукти генерират оборот с 24% през 2018 г. във френските супермаркети и медии, показват данни, публикувани от изследователския институт Xerfi. [2]

Храна на растителна основа в няколко фигури:

  • 2,5% от френското население е веган, т.е. 1,7 милиона души
  • +40% от продажбите за една година за вегетариански продукти
  • 380 милиона евро оборот през 2018 година
  • +Прогноза за ръст от 60% до 2021 г.
  • Пазар, еквивалентен или дори по-голям от този на без глутен, но 10 пъти по-малък от този на органичния

Основни веган храни

Когато говорим за „основна храна“, имаме предвид храни, осигуряващи всички хранителни вещества, необходими на хората в ежедневието. Тъй като не е лесно да се покрият всички препоръчани дози само чрез растителна храна, препоръчва се веганите да бъдат наблюдавани от лекар и да се правят редовни кръвни изследвания, за да се проверят за недостатъци. Що се отнася по-специално до витамините D и B12, обикновено се препоръчва да се допълвате (вж. Раздел за микроелементите) [4] .

Следващите таблици, представящи основните вегански храни, се основават на препоръките на ANSES (Национална агенция за безопасност на храните, околната среда и здравето при работа) или на вегетарианската хранителна пирамида в Гисен. [5]

Напитки: минерална вода (богата на калций), чай (неподсладен), кафе (неподсладен), кокосова вода

Зеленчуци (частично под формата на сурови зеленчуци): зелени зеленчуци (спанак, броколи, зеле), чушки, домати, краставици, патладжани

Минимум 400 g/ден

Плодове: ябълка, круша, банан, червени плодове, кайсии, сливи

Минимум 300 g/ден (с максимум 50 g под формата на сушени плодове)

Пълнозърнести продукти като ориз, хляб, мюсли, каши, тестени изделия и картофи

80 g сурови зърнени храни с всяко хранене (2-3 пъти на ден) или 100-150 g хляб

Соеви продукти и други източници на протеин: тофу, темпе, сейтан, веган протеин на прах

Ядки и маслодайни семена: бадеми и сусам (източник на калций), тиквени семки, слънчогледови семки, орехи

Бобови растения: грах, нахут, боб, бял боб, леща

1 до 2 хранения минимум/седмично

Масла и мазнини: рапично, орехово или ленено масло (омега-3 мастни киселини), шафраново масло, слънчогледово олио, зехтин, кокосово масло

2-4 супени лъжици/ден

Нашите любими веган продукти

веган

Растителни алтернативи

Повечето хора, които се обръщат към веганска храна, не го правят, защото животинските храни са вредни за вашето здраве, а защото хуманното отношение към животните и зачитането на околната среда са причините, за които те се грижат. Всъщност растителните храни имат по-нисък въглероден отпечатък от храните от животински произход. Преходът към веганство често се случва по време на юношеството или зряла възраст и понякога е трудно да се направи без вкуса и консистенцията на животинските продукти.