Веган диетата увеличава риска от атеросклероза • Здравейте Яш •
Хората, които следват веганска диета - строги вегетарианци, които не ядат месо или животински продукти - може да са изправени пред повишен риск от развитие кръвни заболявания или атеросклероза, състояния, които могат да доведат до инсулт, според скорошно проучване, публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Многобройни проучвания показват, че месоядците са по-изложени на риск от сърдечно-съдови заболявания, отколкото вегетарианците. Последните обаче имат по-нисък имунитет от хищниците, тъй като в диетата им липсват някои ключови хранителни вещества, включително желязо, цинк, витамин В12 и Омега3 мастни киселини.
Ако балансираната веганска диета може да осигури достатъчно протеини за тялото, същото не може да се каже и за мастните киселини. По този начин нивото на хомоцистеин в кръвта може да се увеличи, докато нивото на HDL (добър холестерол) може да се увеличи. И двете допринасят за сърдечните заболявания.
В този контекст експертите препоръчват както веганите, така и умерените вегетарианци да увеличат приема на Омега 3 мастни киселини и витамин В12 в диетата си. Добри източници на Омега3 съдържа се в сьомга и други мазни риби, лешници и орехи. Витамин В12 се съдържа в морските дарове, яйцата и млякото, но също така и в хранителните добавки.