Веган диетата специално изключва гени, които причиняват рак на гърдата, сърдечни заболявания и рак на простатата
Веганското хранене кара повече от 500 гена да се променят само за три месеца. Гените, които предотвратяват заболяването, се активират, а тези, които ги причиняват, се деактивират.
Напредъкът в разбирането на човешките гени е невероятен. Въпреки че нямаме толкова много гени (около 25 000 във всяка клетка, в сравнение с малки водни бълхи, които имат над 30 000!), Учените наскоро откриха начини за регулиране на много малкото количество, което имаме. Учените го наричат епигенетика - как могат да настъпят промени в генната активност, без да се променя действителната ни ДНК.
Един от начините да повлияем на гените си, без да променяме основната им структура, е чрез храните, които ядем. Носителката на Нобелова награда Елизабет Блекбърн установи, че веганската диета е променила повече от 500 гена само за три месеца! Веган диетите специално изключват гени, които причиняват рак на гърдата, сърдечни заболявания, рак на простатата и други заболявания. Но преди да вляза в това, искам да говоря за малки капачки в края на всяка верига на ДНК, които защитават нашите хромозоми - теломери!
Теломерите са капачките на некриптирана ДНК в краищата на нашите хромозоми, които защитават генетичния ни материал и позволяват на клетките ни да се делят. Можете да ги мислите като пластмасовите връхчета в края на връзката на връзката .
Теломерите са мястото, където машината за репликация на ДНК се установява по време на процеса на клетъчно делене, така че цялата верига на ДНК може да бъде копирана. Всеки път, когато клетката се дели, теломерите стават по-къси. За да може да се извърши следващото клетъчно делене, на теломерите все още трябва да има достатъчно място за репликационните ензими. Ако теломерата стане твърде къса, ДНК не може да бъде копирана правилно и клетката не може да се дели.
За да се предотврати прекомерното скъсяване, ензимът теломераза възстановява теломерите. Дължината на теломерите е тясно свързана със стареенето на клетките: теломерите в нашите клетки стават по-къси с възрастта. По-късите дължини на теломерите са свързани не само с биологичното стареене, но и със заболявания, свързани с начина на живот, като сърдечни заболявания, диабет, остеопороза, рак и преждевременна смърт .
Какво влияе върху дължината на теломерите?
Докато дължината на теломерите е до голяма степен генетична, тя може да бъде повлияна и от фактори на околната среда като диета и начин на живот. Консумацията на цели растителни храни и здравословният начин на живот са свързани с увеличената дължина на теломерите. От друга страна, оксидативният стрес и хроничното възпаление са свързани със съкращаването на теломерите. Проучванията показват фактори, които насърчават тези състояния в организма, като напр висок индекс на телесна маса, затлъстяване, заседнал начин на живот, тютюнопушене, хроничен стрес и нисък социално-икономически статус .
Теломери и веганската диета !
Д-р Дийн Орниш, разработчик на диетата на Орниш, показа, че сърдечните заболявания са обратими, като се правят обширни промени в начина на живот, включително здравословна диета, техники за управление на стреса, умерени упражнения и социална подкрепа.
Орниш заяви, "В повече от 35 години научни изследвания установихме, че тази програма за диета и начин на живот може да обърне прогресията дори на тежка коронарна артериална болест". По тази причина Medicare вече финансира „Dr. Програмата на Ornish за обръщане на сърдечни заболявания “, първият път, когато Medicare спонсорира програма за приобщаваща медицина .
Чрез въздействие върху генната експресия, програмата Ornish включва гени, които предотвратяват заболяванията и изключва гени, които насърчават рак на гърдата, рак на простатата, рак на дебелото черво и сърдечни заболявания.
Друго проучване показа, че програмата за диета и начин на живот на Ornish може също да забави, спре или дори да обърне прогресията на рака на простатата в ранен стадий. Д-р Орниш предписва растителна диета с по-малко от 10% калории от мазнини на 31 мъже с рак на простатата. Мъжете бяха насърчавани да тичат, да медитират и да се срещат в групови сесии. Промени бяха открити в повече от 500 гена само за три месеца. Докато 48 гена, които са от решаващо значение за растежа на рака, са класифицирани като по-активни, 453 гена (тези, отговорни за растежа на тумора и производството на протеини) са по-малко активни в производството на протеини. Като цяло стойностите на кръвта се подобриха и туморите се свиха. Очевидно епигенетичните промени от веганска диета, малко упражнения и известно облекчаване на стреса направиха страхотни неща за тези мъже .
От същата група, изследвана по-горе, Dr. Орнаментирайте активността на ензим (теломераза), произведен от гени, за който се смята, че участва в забавянето на процеса на стареене. След пет години в програмата на Орниш, свързаният с възрастта спад в активността на теломеразата беше много по-малък в растителната група с ниско съдържание на мазнини, отколкото в контролната група, а теломерите им бяха по-дълги, което предполага забавяне на процеса на стареене !
Друга изследователска група от Пенсилвания разгледа 63 души със сърдечни заболявания, които следват програмата на Орниш, и ги сравнява с група от 63 души, които не следват конкретна програма. Резултатите? Няма подобрение на здравето за контролната група, но групата Ornic отслабва и кръвното налягане намалява с около 10%.
Активност на гените, които насърчават възпалението и увреждането на кръвоносните съдове. Контролната група не показа подобрение, тъй като стандартната им диета се поддържаше през цялата година. Орниш, основател и президент на Изследователския институт за превантивна медицина с нестопанска цел и клиничен професор по медицина във Вселената на Калифорния, Сан Франциско, заяви, че веганските храни като зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения и диви билки са най-здравословните храни. Най-малко здравословните включват червено месо, пържени храни и трансмазнини!
Веган диетите са най-ефективни при въздействие върху дължината на теломерите !
Докато участниците в тези проучвания преминаха през пълна промяна в начина на живот, въпросът ме задава - дали веганската диета, облекчението на стреса, режимът на упражнения или всичките три са повлияли дължината на теломерите? Или просто фактът, че участниците са отслабнали, е повлиял дължината на теломерите?
За щастие проучване разглежда точно това.
Изследването включва 400 жени и ги разделя на четири групи: 1. Отслабване с диета; 2. аеробика; 3. Диета и упражнения; 4. Контролна група.
Диетата е била групова програма с цел 10% загуба на тегло, а упражненията са били 45 минути на ден, 5 дни в седмицата с умерена до енергична аеробна активност. Проучването се проведе в продължение на една година. Какви бяха резултатите? Няма промяна в дължината на теломерите в контролната група (-0,3%) или трениращата група (-0,2%). Диетичната група за отслабване (-1,6%) и диетата и групата за упражнения (+ 0,1%) също нямат промени в дължината на теломерите (или поне промените не са статистически значими) .
Така че, докато ядем една и съща отвратителна храна, няма значение колко малки са порциите ни, колко отслабваме или колко силно се упражняваме - след една година те не видяха никаква полза. За сравнение, Орниш и колегите му проведоха 3-месечно проучване. Групата Орниш, която се занимаваше с растителна диета, загуби същото количество тегло само за три месеца, тренира по-малко от наполовина и видя значителна защита на теломерите. Така че не беше упражнението или отслабването, а храната.
Ами растителната диета, която си струва да се защитава? По-висока консумация на зеленчуци, по-малко масло и повече плодове и храни с по-високо съдържание на фибри и витамини. С други думи, маркери за по-бавно биологично стареене с по-ниски нива на холестерол.
Но ключът може да бъде избягването на наситени животински мазнини. Ако замените само 1% от наситените мастни калории във вашата диета за нещо друго, можете да добавите стойности на стареене към нашите теломери за почти цяла година .
Както авторите на това изследване описват, не е чудно, че през целия живот ниските нива на холестерол са свързани с по-дълги теломери и по-нисък процент на къси теломери. Добрата новина е, че дори да сме ударили теломерите си, въпреки минали наранявания, които са довели до по-малка дължина на теломерите, сегашното здравословно поведение може да помогне за намаляване на риска от някои от последиците като сърдечни заболявания.
Това е обнадеждаваща новина, тъй като повечето хора получават идеята, че са жертва на гените си. Ние изобщо не сме безпомощни и тази сила до голяма степен е в нашите ръце - просто трябва да направим малко работа, за да предотвратим болестите и да ги държим под контрол.
Любовта не е това, което очаквате да получите, а това, което сте готови да дадете.