Веган борш; Тиквички и шоколад

Има толкова много рецепти за борш, славянска супа, която съдържа цвекло и много зеленчуци: зеле, картофи, лук ... Ето една утешителна версия без месо, преведена от Алиса Сенц на ConnataireVeg.

борш

Веган борш

Съставки

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 3 средни цвекло, обелени и нарязани на кубчета
  • 2 средни моркова обелени и нарязани на кубчета
  • 1 средна глава лук, нарязан
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 4 чаши зеленчуков бульон
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 2 чаши ситно нарязано зеле
  • 1 средно голям картоф, обелен и нарязан на кубчета
  • 1 1/2 супена лъжица лимонов сок
  • Малко копър за сервиране
  • Сол и черен пипер на вкус
  • По желание: веган крем