Веган бали; Джили, Индонезия - Au Vert с Лили
Ожених се миналия юни, прекрасен и много гурме момент, който споделих с вас наскоро ... И както повелява традицията, аз и съпругът ми отидохме на медения си месец. Две седмици на островите Бали и Гили, Индонезия. Току що се върнах, изглеждах сияен, с няколко килограма по-сигурно (от щастие!). Виждате ли, в Индонезия храната е наистина добра. Дори когато сте веган! И дори когато не ядете глутен. Да, да, уверявам ви. Изненадващо? Не точно. Когато знаете, че темпе (специалитет, приготвен от ферментирала соя) е национално и широко разпространено ястие, вече не сте изненадани.
Ето малка статия, прясно написана, когато излязох от самолета, за да споделя с вас влюбеността си в Бали и островите Гили, но преди всичко да ви накарам да пътувате малко през чиниите ми. Мисля да се опитам да приложа малкото кулинарни трикове, които научих там и може би да публикувам някои рецепти ... Междувременно блогът на госпожица ПИГУТ предлага много хубави специалитети от Индонезия (гадо-гадо, сок от авокадо, урап или царевични пържени), държава където младата жена е живяла известно време. Индонезия има страхотни неща, за да ни научи за кухнята, това е очевидно, но и за начина на живот ... Ако бях съблазнен от добрите малки пикантни ястия, оценявах усмивката още повече, с която те винаги се сервират.
Въпреки това, ако е много лесно да се яде, ми беше много трудно да пренебрегна животинската реалност: петли и птици в клетки пред всяка къща, транспорт на прасета, крави, патици и пилета, предназначени за смърт, производители на ферми на видими пилета и прасета, манга кучета, да не говорим за лувак (твърде сладки малки животни, чиито изпражнения се събират, за да се приготви скъпо кафе) също заключени ... Накратко, трудно е да станем свидетели на експлоатация на животни всеки ден ... За рождения си ден, който празнувах там, съпругът ми направи дарение за една от местните асоциации, която се грижи по-специално за лечение на болни кучета и тяхното настаняване и която има голяма нужда от помощ.