Важни параметри за оценка на вашата тренировка за издръжливост на храна, протеини, хранене,
Два важни фактора на храненето, не само при тренировки и състезания, енергийната плътност и хранителната плътност. Поради тази причина ще представим тези два термина и ще обясним тяхното влияние.
Що се отнася до храненето при тренировки и състезания, е важно да се обърне внимание на различни параметри. И накрая, трябва да знаете колко енергия носи вашата храна и какви хранителни вещества съдържа.
Енергийната плътност
Терминът енергийна плътност описва количеството енергия, съдържащо се в 100 g хранително вещество. Храни с ниска енергийна плътност са тези, които съдържат по-малко от 100 kcal на 100 g хранително вещество. Храната на цивилизацията, която обикновено се консумира днес, с нейните индустриално произведени и до голяма степен модифицирани храни, има по-висока енергийна плътност от традиционната диета, която е много по-малко концентрирана и рафинирана. Вместо това, той съдържаше повече неразделени хранителни вещества и фибри.
Хранителната плътност
Тъй като никоя храна не може да покрие адекватно нуждите от всички основни хранителни вещества, комбинацията от различни хранителни вещества е от съществено значение. Възможно е енергийните нужди на човека да бъдат покрити или дори прекомерни при определена диета, но нуждите не се задоволяват задоволително с отделни хранителни вещества, които не се използват за производство на енергия, като минерали или витамини. Въведена е концепцията за хранителна плътност, за да се оцени дали диетата осигурява всички основни хранителни вещества. Тук съдържанието на дадена храна в хранително вещество е свързано с физиологичната калоричност на тази храна. След това сравнението с аналогичния коефициент на препоръките за съответното хранително вещество позволява оценка на тази храна. Съответно хранителната плътност е по-висока, колкото по-ниски са хранителните вещества и/или енергията на консумираните продукти, или колкото по-ниска е по-ниската хранителна стойност и/или енергия на храната.
В напреднала възраст z. Например, трябва да се обърне внимание на висока хранителна плътност, тъй като нуждата от основни хранителни вещества не намалява за разлика от енергийните нужди (намаляване на метаболизма в покой, намалена физическа активност). Същото се отнася и за бременни и кърмещи жени, тъй като снабдяването на плода води предимно до по-голяма нужда от хранителни вещества21. Следователно хранителната плътност може да се разглежда като мярка за качеството на храната. Всички храни, чиято хранителна плътност съответства или надвишава хранителната плътност на общата диета, посочена в референтните стойности, трябва да бъдат класифицирани като хранително ценни. Формулата за определяне на хранителната плътност е: "Количеството хранително вещество в храната или в храната (mg)" разделено на "калоричността на същата храна или енергийното съдържание на храната (kcal)".
Чек, Александра (редактор). (2005). Най-добри резултати в спорта чрез хранене, основано на нуждите, (2-ро изцяло актуализирано издание). Том 36: Библиотека за обучители. Мюнстер: Philippka Sportverlag