Важна информация за ряпата; Вкусна вкусна кухня
Вкусна ряпа като горчица или яхния. Особено сега, през декември, е време за ряпа и хората обичат да я готвят. Но откъде идва ряпата и какви са съставките на зеленчуците? Днес всичко се върти около зимния зеленчук, ряпата. В миналото ряпата се считаше за фураж и ние бяхме склонни да я презираме. Но сега ряпата се вижда и купува с удоволствие.
Важна информация за ряпата
Дълго време ряпата не се смяташе за кулинарен деликатес. По-скоро някои въртяха нос към зимен зеленчук - не на последно място, защото по време на нужда той често беше единственият, който се предлагаше като храна и трябваше да се използва за него. Особено към края на Първата световна война тя се наричаше и зима на ряпа, защото беше нелюбим авариен пирон и заместител на почти всичко останало, което беше годно за консумация, и загуби имиджа си.
Ряпата се нарича още „шведска ряпа“ и е дошла при нас от Скандинавия през 17 век. Все още не е ясно откъде произхожда произходът. Единственото, което е сигурно е, че зелевите зеленчуци се твърдят, че произхождат от кръстоска между кольраби и ряпа.
Основният сезон на реколтата е от октомври до ноември. Но зеленчуците се продават през цялата зима. Можете да получите малка и голяма ряпа.
Що се отнася до вкуса, жълтата плът на леко сладката ряпа напомня повече на пащърнак и моркови.
Ряпата се отглежда и във всички страни с умерен климат, грудката може да се остави в земята дори когато има слана, тя е устойчива на зимата.
Колко здрава е всъщност ряпата?
Така че хранителното съдържание на ряпата е впечатляващо: глюкоза, протеини, етерични масла. Важните минерали, бета-каротин и витамини В1, В2 и С правят цвеклото истински силен зеленчук. Тъй като ряпата почти не съдържа мазнини, те също са идеални за всеки, който се грижи за фигурата си.
Тъй като ряпата има толкова сладък вкус, дори бебетата ги харесват. Това е хубаво нещо, защото високото съдържание на бета-каротин в ряпата е особено полезно за малките ценители. Това гарантира здрава кожа и коса и укрепва защитата срещу инфекции.
Хранителни стойности на ряпа на 100 грама
| Калории | 29 |
| протеин | 1.2g |
| дебел | 0.2g |
| Въглехидрати, от които захар | 3.7g 1.6g |
| Фибри | 3g |
Съвети за ряпата
Кои подправки се съчетават добре с ряпата?
Всъщност можете да използвате всякакви подправки, но със сол, черен пипер и малко индийско орехче можете да ги извадите по-добре. Приготвеният в бульон с малко шунка също е вкусен. Или подчертайте нещо с ябълков сок, издава сладката нотка. Защо не опитате с къри и сусам.
Интересни факти за ряпата