Вашите криви ги интересуват - L Express
Всеки четвърти французин иска да отслабне. Жените особено, но мъжете го правят. Не е избегнало производителите
Французите са все по-булимични, но все по-малко дебели. Защото тяхната лудост сега ги води към продукти за отслабване. 0% кисели млека и десерти, протеинови блокчета, заместители на храна, сашета, бисквитки, но също и кремове за отслабване: потребителите винаги искат повече. Както подчертава проучването на TMO, 1 на всеки 4 французи са се опитвали да отслабнат през 1998 г., а сред тях 2 на 3 активни жени. Ето защо пазарът за отслабване, оценен днес на 10 милиарда франка, експлодира. И предлага на производителите и супермаркетите ниши, които те вече не могат да пренебрегват.
Парадокс: колкото повече мазнини ядат французите, което предполага увеличаване на броя на затлъстелите (те в момента са 8%), толкова повече купуват леки продукти: „Логиката за отслабване е противоотрова за нашето заседнало и градско поведение“, обяснява Робърт Рошфор, директор на Credoc. Яжте, пукайте, елиминирайте. Това е омагьосан кръг, в който все повече и повече французи се втурват: пълним се с бисквити с аперитив, след което се чувстваме виновни, като приемаме кисело мляко с 0% мазнина. Изведнъж диетата става нещо обичайно и започва отначало, създавайки известните Йо-Йо ефекти - печелим повече килограми, отколкото сме искали да загубим. Година след година населението, засегнато от диетата, нараства: вече не само младите момичета на възраст от 18 до 25 години се стремят да отслабнат, но всички жени на възраст от 13 до 77 години.
Отсега нататък отслабването се римува с удоволствие
Мъжете също започват, дори ако те все още са само 15%, за да положат усилия да отслабнат малко, според проучването на TMO. Друга новост: „Клиентите идват от всички социални слоеве и вече не са само най-привилегированите“, уверява Реджиналд Алуш, лекар и главен изпълнителен директор на Kot, производител и дистрибутор на продукти с високо съдържание на протеини.
Този ентусиазъм не е избегнал производителите. Вече присъстващи на пазара в продължение на много години, чрез минерална вода, леки ястия и особено млечни продукти с 0% мазнини, те са умножили предложението си в продължение на почти две години и са пуснали заместители на хранене. Изведнъж тези препарати оставиха аптеките аптеки да се разпространяват в прясната част на супермаркетите. Резултат: повече от 50% от продажбите на леки продукти (всички продукти комбинирани) вече се правят в хипер. За да разширят този пазар и да го направят по-доходоносен, големите марки се състезават във въображението си. Цел: да съблазни потребител, загрижен за неговата линия, но винаги алчен. Тъй като френските хапят все повече и повече, производителите предлагат богат избор от зърнени или шоколадови блокчета и дори са пуснали бисквитки с ниско съдържание на мазнини: Lu Taillefine по този начин е създал вкусни кайсиеви или смокинови бисквитки само с 10% мазнина и опитва пробив в закуските от предястия.