Вашите енергийни източници; въглехидрати; Той е ценил жени като теб от 20 години
Следователно операционната система е проста: Докато простите въглехидрати се абсорбират като такива и след това се трансформират в източник на енергия в тялото, сложните въглехидрати първо се трансформират в прости въглехидрати и след това се абсорбират.
Прости въглехидрати в големи количества се съдържат в пчелен мед, сиропи, сладкиши, плодове и сложни въглехидрати в зърнени култури и зеленчуци. Трябва да се отбележи, че в случай на здравословна диета трябва да се изчисли не само количеството консумирани въглехидрати, но и тяхното качество, като се има предвид, че някои продукти съдържат и рафинирани въглехидрати, получени чрез преработка.
Прости въглехидрати (захари)
Когато говорим за прости въглехидрати, имаме предвид монозахаридите (глюкоза, фруктоза и галактоза) и дизахаридите (захароза, лактоза и малтоза). Освен фруктозата, всички останали захари твърде внезапно стимулират механизмите на гликемична регулация (т.е. секреция на инсулин), поради което те не утоляват чувството на глад за дълги периоди от време.
- Глюкоза влиза в състава на други въглехидрати и рядко може да се намери в свободно състояние, в съставки. Той е основното гориво на човешкото тяло и основен елемент на гликоцена;
- Фруктоза намира се в плодовете и меда;
- галактоза влиза в състава на лактоза (млечна захар), заедно с глюкозата.
- захароза това е обичайната кристализирана захар. Може да се получи от захарна тръстика или цвекло, но се среща и в зеленчуци или плодове.
- Лактоза той се съдържа в млякото и други млечни продукти, а малтозата в зърнените култури и бирата.
Категорията на сложните въглехидрати включва:
- нишесте: се появява в зърнени култури, бобови растения, картофи или плодове (банани, кестени);
- гликоценул: въглехидрат от животински произход, представлява част от енергийните резерви, съхранявани в черния дроб и мускулите.