Вариации на полента - ястието с хиляди лица
В по-ранна статия може би вече сте чели за полентата, т.е.италианската версия на пулиска. Но можем да го наречем и малала или мамалига. Всъщност, както и да го наричаме, мислим същото. Храната от царевично брашно е евтина, питателна и разнообразна. Храната, наричана още храна за бедните, може да се приготвя по много начини.
Нека разгледаме няколко варианта на полента, за които със сигурност няма да съжаляваме, когато го направим!
Полента от овче сирене
- 20 dkg овче сирене
- 25 dkg царевично брашно
- 10 dkg бекон
- 2 чаени лъжички заквасена сметана
- 1 л вода
- люти чушки на вкус
Сварете 1 литър вода в подходяща тенджера и бавно добавете царевичното брашно. Разбърквайте непрекъснато, докато се отдели от стената на съда и зърната омекнат. След това изсипваме половината от него в лист за печене и върху него нанасяме овча извара. Тогава може да дойде другата половина царевица в кочана и след това поръсваме нарязания на кубчета бекон отгоре. Накрая го запържете във фурната на 200 градуса, след което сервирайте със заквасена сметана и люти чушки! Крайният резултат е гарантирано божествен!
Домат полента топки
- 150 г царевично брашно
- 5 dl вода
- сол на вкус
- 1 средна глава лук
- 2 скилидки чесън
- 400 г консервирани домати (белени, цели)
- 10 dkg моркови
- на вкус пипер
- риган на вкус
- 2 супени лъжици зехтин