Vargabéles - извара и паста сладко, в перфектна хармония

Малко хора знаят за Варгабелес, че са родени в Трансилвания, в ресторант в Клуж-Напока и в семейство Дарвас. Тъй като изварата и тестените изделия също са популярни, сладкият ванилов десерт, роден от брака им, скоро стана популярен - и за щастие дори днес.

Варгабелът е лесен за сглобяване, лесен за приготвяне и се консумира като втори, а не като самостоятелен десерт, но ако не го направим на лист за печене, може дори да е торта.

Тази извара, тестени изделия и бонбони от ванилия могат да се сервират самостоятелно, поръсени с малко пудра захар, но много добре се съчетава с кисело сладко, кайсии и череши райски, но можем да направим и светкавично бърз сос от праскови от пресни плодове или компот - както направи нашият читател - който освен това го изпече на хубава висока торта под формата на скоба.

извара

Торта Vargabéles - с прасковен сос

Състав:

  • 6 листа за щрудел
  • 17 dkg паста (фини юфка или фиде)
  • 50 dkg краве извара
  • 3 яйца (големи)
  • 10 dkg масло
  • 20 dkg пудра захар
  • 5 dkg стафиди
  • 45 dkg заквасена сметана
  • 1 пакетче ванилова захар
  • 1 чаена лъжичка ванилов аромат (по желание)
  • 1 настъргана кора от лимон
  • 1 супена лъжица разтопено масло за смазване на формата