Варено гърди със сос от хрян рецепта ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,7 mg | (88%) | |
| Витамин D | 0,3 µg | (2%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1 mg | (8-ми%) | |
| Витамин К | 38,5 µg | (64%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 10,7 mg | (89%) | |
| Витамин B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Фолиева киселина | 72 µg | (24%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1 mg | (17%) | |
| Биотин | 6,2 µg | (14%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 5.1 µg | (170%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 25 mg | (26%) | |
| калий | 809 mg | (20%) | Повече ▼ |
| Калций | 74 mg | (7%) | Повече ▼ |
| магнезий | 50 mg | (17%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,2 mg | (21%) | Повече ▼ |
| йод | 7 µg | (4%) | Повече ▼ |
| цинк | 5,8 mg | (73%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 16,4 g | ||
| пикочна киселина | 155 mg | ||
| холестерол | 76 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 6 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте гърдите. Измийте мозъчните кости и ги оставете да заврят с 1,5 литра студена вода в отворена тенджера под налягане.
Обелете лука, нарежете го наполовина и задушете в малко разтопен маргарин, докато стане светложълт.
Почистете, измийте и нарязайте грубо зелените супи. Добавете месото, лука и зеленчуците супа към мозъчните кости, оставете да къкри няколко минути, отстранете, затворете тенджерата под налягане и оставете да се готви. Времето за готвене на телешкото гърди е около 45 минути или в Super 3 (3-та настройка за нагряване) 25 - 28 минути. Нарежете месото на филийки, подредете върху предварително загрята чиния и оставете на топло.
Изсипете бульона през сито. За соса от хрян разтопете маргарина в отворена тенджера под налягане.
Задушете пшеничното брашно в него, като бъркате непрекъснато, до светложълто, след това изсипете месния бульон и разбийте с бъркалка. Уверете се, че няма бучки, оставете соса да заври и гответе около 5 минути.
Разбъркайте хряна в соса и подправете със сол и лимонов сок и залейте месото.