Варени влашки мъченици с орехи - най-добрата рецепта
От erikachivu, четвъртък, 5 март 2020 г., 15:18 ч.
Време за подготовка
съставки
За тестото
За кипене
За сервиране
- 300 г смлени орехи
- есенция от ром
- обелената кора на портокал
- настъргана кора на лимон
- екстракт от ванилия
- 1 пакетче ванилова захар
- канела
Начин на приготвяне
За разлика от молдовските мъченици, когато наближава 9 март, в деня на 40-те свети мъченици, в Мунтения рецептата е различна. Мъчениците от Мунтения са малките, във формата на 8, сварени в сок. Ето най-добрата рецепта за варени влашки мъченици. Ако искате, можете предварително да приготвите тестото за мъчениците.
Рецепта за влашки мъченици, приготвени с орехи
- Смесете брашното, водата и солта и замесете, за да получите подходящо твърдо тесто. Разстелете тестото в лист, не по-дебел от 1/2 см. Нарежете мъчениците със специалното устройство с форма 8, можете да го намерите тук.
Мъченици, канела и орехи
- Поставете нарязаните мъченици върху хартия (или в тава), разнесете. Оставете ги да изсъхнат за един час.
- Поставете на огъня съд с 2-3 литра вода, сол и захар - на вкус. Когато водата започне да кипи, намалете огъня и поставете мъчениците внимателно. Добавете цитрусовата кора, есенциите и ваниловата захар и варете около 20-25 минути.
- Мъчениците се сервират студени или топли, отгоре с поръсени орехи и канела.
Варени влашки мъченици
СЪВЕТ: Не слагайте канела в тенджерата по време на готвене, тя ще стане леко лепкава и не искате това.
Защо правим мъченици за 9 март?
Мъчениците се честват на 9 март, денят, в който православната църква чества 40-те свети мъченици. Те, християнски войници, които бяха част от 12-ия светкавичен легион на Армения, бяха осъдени на смърт чрез замръзване в езерото Севастия, след като отказаха да се покланят на идоли.
На 9 март, в народното поверие, гробниците и вратите на Рая са отворени. 8-ма форма на мъчениците представлява стилизация на човешката форма. Като се има предвид, че рецептата е религиозна, препоръчително е да заведете мъчениците в църквата за освещаване, преди да ги консумирате.
В Молдова мъчениците се пекат от изключително подобно на козонак тесто и след това се намазват с мед и орехи. Ето най-добрата рецепта за гладуване на молдовски мъченици.