Варени картофи за салата

Попитан от: Кук (Москва)

Как да сварите картофи за салата (Оливие, винегрет), така че по-късно, когато го нарязвате на кубчета, да не залепват?

Отговори от техника: Варени картофи за салата

Наталия Миронова (Москва)

не го заварявайте

Зависи от сорта на картофите, по-добре е да вземете ронлив сорт. Гответе както обикновено в униформа, след това при варене изплакнете със студена вода и охладете на студено. Нарежете и обелете веднага щом изстине.

В двоен котел в униформа. И вкусът е готин.

По-добре да се опаковат през нощта, за да се охладят добре до сутринта

Наталия Степаненко (Санкт Петербург)

Гответе в яке в подсолена вода. Когато се охлади, изрежете с нож, напоен с растително масло. След това кубчетата лесно се отделят.

Източник: Личен опит

Маглия Иванова (Новосибирск)

Нарежете сурово на кубчета и гответе в двоен котел

Оливие е най-вкусно, ако картофите се пекат във фурната, точно в кожата. не се слепва при изрязване и се оказва по-вкусно и запазва полезни свойства

---