Варената царевица защитава сърцето, бъбреците, черния дроб и нервната система
Това е периодът, когато царевицата е нежна и е добре да се яде само варена. Мнозина вярват, че при кипене царевичните зърна губят своите лечебни свойства. Изследванията обаче показват, че витамините и аминокиселините във варената царевица се запазват непокътнати в много голяма степен, което прави тази вкусна храна голяма полза за здравето. Други се опасяват, че варената царевица угоява. Невярно е. Царевичните зърна помагат при коланите за отслабване. Ето няколко причини, поради които трябва да се възползваме от тази златна зърнена култура, за да внесем излишък на здраве в тялото:
- Съединенията във варената царевица повишават еластичността на кръвоносните съдове, като увеличават количеството еластин. Това постига по-добро оксигениране и подхранване на цялото тяло и намалява риска от аритмии, инсулти и инфаркти.
- След 15-дневно лечение с царевица, гаденето, главоболието, умората или безсънието могат да бъдат облекчени.
- Термично приготвената царевица причинява увеличени изгаряния в чернодробните клетки, засилва изгарянията им, което води до повече протеини и хормони, необходими за здраво тяло, дори ако ядем много малко месо или постим за кратко време.
- Претеглената консумация на зряла царевица може да доведе до загуба на тегло, поради молекулен механизъм, който ускорява разграждането на мазнините. Царевицата е добро лекарство за отслабване.
- Други изследвания показват, че някои циклични азотни съединения, получени от кипенето на царевица, могат значително да увеличат способността за интелигентен анализ и бърз синтез на данни от паметта.
- Варената царевица съдържа много каротеноиди, наречени бета-криптоксантин, който има свойството да предотвратява рак на белия дроб.
- Чаша царевични зърна осигурява 15% от дневната нужда от витамин В5, отговорен за енергията на тялото.
- Германски изследователи са установили, че приемът на тиамин чрез ежедневна консумация на царевица може да намали скоростта на стареене на мозъка с 5-10% годишно при жените и 2-6% годишно при мъжете, като по този начин има профилактична роля при болестта на Алцхаймер.
- Витамин Е, който е част от царевицата, участва в процеса на обновяване на клетките и произвежда увеличени количества кислород в кръвта. Понижава нивата на холестерола.