Валпибио сирена и глутен

Млечните продукти, използвани за направата на сирена, са естествено без глутен. Но производствените методи се различават в зависимост от рецептата и някои сирена могат да съдържат следи от глутен, без да знаете.

Намазано сирене

Средовете за сирене използват скорбяла, особено пшеница (глутен), за да свържат съставките и да подобрят срока на годност.

Не яжте сирене, ако използваното нишесте не е посочено.

Нискомаслени сирена

В продуктите с ниско съдържание на мазнини нишестето и нишестето от зърнени храни (глутен) се използва за добавяне на въглехидрати, без да се натоварват мазнините.

Винаги проверявайте етикетите на тези продукти.

Измити кори от сирена

За да се направят меки сирена, кората обикновено се разтрива с бистра или подсолена вода, фермент и пигмент до оцветяване.

Има обаче няколко изключения сред тези сирена, като „Bergues“ и „Sablé de Wissant“, които се измиват в бира и следователно са замърсени с глутен.

Разберете за засегнатите продукти.

Слухът за глутен в сини сирена

Мухълът, използван за сини сирена, може да се отглежда върху зърнени култури, но не съдържа глутен.

Следователно е възможно да се консумира като част от диета без глутен.

Винаги обаче проверявайте съставките, използвани на етикета.

Готвене без глутен

Гответе със сезоните, узрявайте плодовете си, подгответе тържества и рождени дни или намерете идеи за подновяване на вашата безглутенова и безпроблемна кухня

Със или без глутен: таблицата за лесна справка

Ядете ли без глутен? Ето една проста и ефективна таблица, за да не се объркате.