Валцувани кюфтета; Оптимално хранене
Това е възможно най-простата рецепта за вегетариански кюфтета, която предлагам. Съдържа само една основна съставка, присъстваща в кухните на всички: картофите! Целите кюфтета се дават от факта, че се овалват в различни видове семена или зеленчукови прахове и това ги прави да изглеждат добре, но и по-вкусни!
Съставки за около тава за печка:
4 варени картофа в черупка
4 супени лъжици слънчогледови семки, смлени
2 супени лъжици конопени семена
4 супени лъжици овесени ядки (смлени люспи)
1 глава румънски чесън
1 супена лъжица питателни дрождени люспи
1 супена лъжица зехтин (за омазняване, в края)
За търкаляне: сладък червен пипер на прах, бял и/или черен сусам, слънчогледови семки и др. ... Можете също така да използвате маково семе или прах от зеленчуци (риган, мащерка и др.)
Начин на приготвяне:
Обелените и охладени картофи се поставят върху голяма ренде.
Лукът и чесънът, нарязани на ситно, се задушават в собствения им сок с щипка сол и куркума.
В купа смесете всички споменати съставки, след което оформете в леко навлажнена ръка кюфтета под формата на топки. Някои от тях се овалват в сладък червен пипер, други в слънчогледови семки, а други в черен сусам. Някои могат да бъдат оставени без развиване. 🙂
Поставете в тавата на фурната върху хартия за печене и печете на слаб огън за около 45 минути. Когато ги извадите от фурната, ги намажете със зехтин. Много добре се съчетавам със зеленчукова майонеза и салата от зеленчуци!
Тъй като са много лесни за приготвяне и резултатът е гарантиран, предлагам да ги приготвите заедно с най-малките. Със сигурност ще им е приятно да оформят малки топчета картофи в ръцете си и след това да се забавляват да ги търкалят. 🙂