В тези храни има много протеини, Kölnische Rundschau
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонаменти (включително KR PLUS)
Все още нямате акаунт? Регистрирайте се тук
Вашата лична област
Състояние на абоната: Понастоящем няма активен абонамент
Като абонат на PLUS имате достъп до повече от 100 статии KR-PLUS всяка седмица
Имате достъп до повече от 100 PLUS статии на седмица и се наслаждавайте на нашия премиум изглед на статии
Моля, активирайте акаунта си
профил
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Бюлетин
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонамента
Управление на абонаменти (включително KR PLUS)
В тези храни има много протеини
С появата на така наречените диети с ниско съдържание на въглехидрати, въглехидратите често се демонизират като храни за угояване - в същото време протеинът изпитва шум. Всъщност тялото ни се нуждае от протеини. Състои се от аминокиселини, които са важни за изграждането на мускулите, костите, кръвта, имунната система и много хормони. Проблемът: Много храни с животински протеини, като масло, сметана или сирене, са с много високо съдържание на мазнини.
Месото е един от най-добрите източници на протеин. В 100 грама месо има около 20 грама протеин. Поради съдържанието на мазнини обаче трябва да изберете птиче месо като пилешки или пуешки гърди. Antje Gahl от Германското общество по хранене (DGE) съветва количеството месо и колбаси да се поддържа ниско и да не се консумират повече от 300 до 600 грама на седмица.
Наденичките също са добри източници на протеини, но те също са много богати на мазнини. Например 100 грама салам или колбас съдържат повече от 25 грама мазнини. Много видове сирена също имат висок процент мазнини. Твърдите и меки сирена като Gouda или Camembert съдържат повече мазнини от пресните сирена.
Яденето на едно яйце на ден се счита за безопасно въпреки високото съдържание на холестерол. И в допълнение към намръщените холестерол, кокошите яйца съдържат аминокиселини, които са важни за нашето тяло.
Рибата вече има по-добра репутация. С право се счита за добър източник на протеини и дори екземпляри с високо съдържание на мазнини като сьомга са здравословни, тъй като съдържат много ненаситени мастни киселини.
Леща и грах: висококачествен растителен протеин може да се намери например в бобовите култури, но се съдържа и в житни люспи и ядки.
Грахът е чудесен източник на протеин. Вегетарианците например могат да задоволят нуждите си от протеин с яхния от грах с хляб.
Подходящ и за вегетарианци: Яке картофи с кварк осигуряват на тялото правилния микс от хранителни вещества.
Тофу, соев продукт, също съдържа много растителни протеини и нито грам холестерол.
За разлика от тях, диетолозите са доста скептични относно ползите от така наречените протеинови хлябове. Твърди се, че продуктът съдържа по-малко въглехидрати и много протеини и по този начин помага при отслабване. Някои протеинови хлябове обаче съдържат повече калории от обикновения хляб, тъй като въглехидратите са заменени от мазнини.