В света на Gardenista няма достатъчно зеленчуци и плодове
Ако всички искаха да спазват здравословна диета, нямаше да има достатъчно зеленчуци и плодове по света за тях, показва проучване на експерти от университета в Гуелф. Канадски изследователи сравниха световното селскостопанско производство със здравословна диета, препоръчана от диетолозите и предпочитана от природозащитниците, и откриха значително несъответствие между производството на зеленчуци и плодове и настоящите нужди на населението на света.
В сегашната глобална селскостопанска система не всеки може да спазва здравословна диета, каза професор Евън Фрейзър, съавтор на изследване, публикувано в научното списание PLOS One, на портала за научни новини Eurekalert.
„Нашите резултати показват, че в световен мащаб селското стопанство произвежда твърде много зърнени храни, мазнини и захар, но малко зеленчуци и плодове“
Добави професорът. Авторите на канадското проучване изчисляват колко храна се произвежда в световен мащаб и го сравняват с диетичната препоръка на Харвардския университет Healthy Plate, която препоръчва половината от всяка диета да се състои от зеленчуци и плодове, 25 процента пълнозърнести храни, а останалите протеини, мазнини и млечни продукти продукт.