В страната на оранжериите и доматите - здравословни храниздравословни храни
Който кара през холандския Westland, се чувства малко напомнящ на старата страна пред портите на Хамбург. Множество канали и пищно реновирани тухлени къщи представляват по-ранни, по-бавни времена. Времена, когато фермерите са транспортирали плодовете и зеленчуците или цветята си на търгове с лодка.
Но има една основна разлика: докато ябълките и черешите растат на безкрайни редици в района около Йорк, в района между Хага и Ротердам има две до три етажни високи оранжерии - това е разстоянието окото може да види. Не напразно Westland се нарича „De glazen Stad“ („стъкленият град“). Районът се счита за най-голямата парникова културна зона на нашия съсед.
Така че малко повече от 500 километра по магистралата са зад мен. Имам среща с Анди ван Дален в De Lier. 50-годишният мъж е посредник, който доставя доматите „Червената перла“, които купихме в Хамбург. Ван Дален ме поздравява в трезвен кабинет. Преди това трябваше да се кача по стръмно метално стълбище.
Към блога: Тук можете да следите работата на репортерите
В краката ни служителите на ван Дален сортират кутии с домати, краставици и чушки в голям склад. След това количката за палети преминава към рампата. Камионите чакат там, за да занесат палети до Хамбург, Лабек, района на Рур или Манхайм. Анди ван Дален доставя около 700 тона домати - 80 тона домати от Червената перла - до Хамбург през годината. "Това не е много", казва той скромно. В крайна сметка холандските фермери в търговията с домати с Германия имат годишен оборот от около 500 милиона евро. Това едва ли е изненадващо: Доматите са любимите зеленчуци на германците. Всеки германски гражданин яде около 20 килограма годишно - около половината от пресните продукти. Германия е страна вносител на домати. Само десет процента идват от местните съдилища.
Ако погледнете броя на калориите им, доматите са "лек". Има само 17 калории на 100 грама червен плод. И 90 процента от домат е вода. Останалите десет процента съдържат много витамини, минерали и фитохимикали. По-специално съставката ликопен има всичко. Той е отговорен за цвета на домата и трябва да доставя свободни радикали - това са отпадъчни материали от тялото, които също могат да причинят рак - безвредни.
Пътуваме до фермата на около шест километра, където растат нашите домати. В колата ван Дален ни казва, че след бране са необходими максимум два дни, за да доматът бъде на рафтовете на супермаркетите в Хамбург. "Обикновено получаваме поръчката от Германия до обяд." Подбира се подходящото количество. На следващата сутрин доматите се взимат от фермата и се опаковат в склада. Камион докарва плодовете до Хамбург до 23 часа. Това оставя достатъчно време за дистрибуция на отделните пазари.
Стигнахме до доматената ферма, която е част от асоциацията на производителите от Фрестим. Пристъпвам в оранжерията и съм изненадан. Анди ван Дален ме беше предупредил в колата, че прилича малко на лаборатория. Това предупреждение нямаше много полза. От този момент нататък всичките ми идеи за оранжерия ще останат в миналото. Оранжерията е като огромна сграда на фабрика за стъкло ...