В Русия 100% естествената срещу нездравословна храна Русия информация
Месо, ужилено с хормони или антибиотици срещу автентични и естествени продукти. Това предлагат някои руски производители и потребители, нетърпеливи да открият кулинарната история на Русия.
Преди няколко години Андрей Куспиц, хранителен журналист, откри в южната част на Русия в Абхазия диви артишок. Руснаците, които живеят там, не знаят, че това се яде и го оставят на кравите. Този продукт обаче е експлоатиран преди Първата световна война, преди да изчезне от списъка на хранителните продукти, които ще се култивират.
Малко по-на север, в ботаническата градина на Твер, колония от годни за консумация охлюви се размножава и пълни до носа и брадата на всички редки насаждения от орхидеи. На това място, много преди революцията, е живял велик руски търговец, който ги е обработвал на своята нива, за личната си кухня. От това минало са оцелели само охлювите.
По този начин много продукти свидетелстват, че в Русия кулинарната история от миналото е била особено богата - култура, която е изчезнала и никога не е възобновена.
Нежелана храна, съветско наследство
По време на СССР целта на властта беше да нахрани всички с огромни комплекси, които се произвеждат масово, и в същото време да сложи край на занаятчийската традиция и съществуването на дребни търговци. С интензивно производство се появиха храните в основата на селската кухня: картофи, хляб, свинско, цвекло, зеле ...
„С Перестройката нямаше нищо в магазините. Беше грандиозно. След това с вдигането на Желязната завеса продукти от чужбина навлизат масово в страната. Те не бяха „добри продукти, а красиви продукти“, с добри опаковки и пълни с химикали, за да ги направят по-красиви и по-апетитни. Това беше поток от храна от нисък клас, който цялата земя изпращаше. Но след вакуума на перестройката руснаците се хвърлиха върху тези продукти с голямо удовлетворение “, спомня си Андрей Куспиц.
Днес руското производство на храни може да бъде преструктурирано, то продължава да произвежда тези продукти от нисък клас, които произхождат от нездравословна храна в Русия, съжалява журналист.