В полученото пюре добавете маслото ...

ГЕБНА ПАСТА

пюре

Скумрия 50 г, масло 10 г, печени картофи 250 г, лимонов сок.

Скумрията се слага на сол в топла вода. Изпечете картофите във фурната и обелете сърцевината. Скумрията заедно с печената картофена сърцевина се прекарва през месомелачка. В полученото пюре добавете маслото, лимоновия сок и разбъркайте добре състава, докато стане като паста.

Това е вид, показан при хипоациден гастрит, защото стимулира апетита.

АСПИЧСКА РИБА

АСПИЧСКА РИБА

Над 200 g, сок над 100 ml, желатин 1 ½ лист, морков 50 g, дафинов лист ¼ лист, черен пипер 2 плода.

Сварете рибата във вряща вода, в която зеленчуците са били наполовина сварени. Отделно накиснете желатиновия лист в студена вода и го добавете към прецедената рибена супа. Нарежете моркова на филийки, намокрете форма, поставете филийките на дъното му, след това рибата и ги залейте с рибената супа с желатин.