Готвене за деца - Abraxas, кухнята

Abraxas предлага на децата и младежите разнообразно и подходящо за възрастта меню за обяд. Ястията се приготвят с внимание към детайлите, съгласно препоръките на Германското общество по хранене (DGE), които формират основата за съставянето на нашите менюта. Така че има Макс. Месо два пъти седмично и риба веднъж в „нашите“ училища и детски заведения.

Качество и свежест

Що се отнася до приготвянето на обяда, ние ценим свежестта и качеството. В нашите седем места започваме подготовката рано в същия ден и приготвяме храната непосредствено преди сервиране. Гответе и сервирайте, професионално реализиран, е най-пресният начин за приготвяне на храна. Благодарение на нашата децентрализирана структура можем да използваме съоръженията, които не са пряко свързани с кухня, кратки маршрути за доставка да гарантира. Това избягва загубата на хранителни вещества и храната е прясна, здравословна и полезна. Ние използваме избрани продукти, По възможност от региона, за да се избегнат дълги транспортни маршрути и загуба на качество при закупуване на стоки.

Ние не използваме изкуствени добавки; разчитаме изцяло на дългогодишния си опит и радостта си от готвенето. Както в луксозния ресторант, ние произвеждаме собствени запаси от зеленчуци и готвим сос от печени кости, зеленчуци и билки. Кухните Abraxas са биологично сертифициран и се основават на това HACCP концепция за осигуряване на оптимална хигиена.

Образование за разнообразие и хранене

Всяко дете идва в детска градина/училище с хранителните навици на семейството си. Предпочитат се определени ястия, други по-скоро отхвърлени. Но децата са естествено любопитни и Abraxas иска да ви накара да искате да ядете. Следователно при проектирането на менюто се вземат предвид различните предпочитания, но също така винаги нещо ново предлага се, за да може да се осъществи разширяване на хранителното поведение. Тъй като в една общност децата също обичат да опитат зеленчуци като аспержи или тиква, които се предлагат само в определени периоди от годината. По този начин може да се научи разнообразието от естествени продукти и произтичащите от това възможности за приготвяне на храна.

Оферта и услуга

Abraxas обслужва своите гости в училищата два реда меню всеки ден, единият от които е чисто вегетариански. Всеки ученик получава десерт под формата на плодове, домашни ястия от кварки, пудинги и др. Или малка салата с избрания от тях обяд. Всички ястия са съобразени с възрастта, вкуса и специалните нужди на децата и младите хора желанията, идеите и любимите ястия на нашите млади гости естествено се вливат в нашето меню.

Има линия от менюта за детските заведения, приготвени също според препоръките на Германското общество за хранене (DGE). По-малките деца предпочитат сурови зеленчуци, поради което и ние Всеки ден Зеленчуци под формата на Сурова храна като леки закуски.

Всяко съоръжение е различно и имате нужда от него собствена кетъринг система. В училищата са непрекъсната консултация с комисиите по храните Изисквания за планиране, проектиране и спецификации за производство. Независимо дали обслужвате купа или чиния, и двете имат своите предимства. Проектираме обедното осигуряване, така че да се впише в училищната рутина. По индивидуално споразумение се въздържаме да използваме отделни видове месо и риба или предлагаме вегетариански алтернативи. В детските заведения сме в тесен контакт с учителите от мениджърския екип, защото само чрез непрекъсната обратна връзка може да се поддържа високо качество и удовлетвореност на клиентите.

Както в училищата, така и в детските заведения, храненето се обслужва от нашия любезен и обучен персонал на място.

Специална храна и съвети

През последните 30 години в световен мащаб се наблюдава значително увеличение на алергичните заболявания. В допълнение към сенната хрема, алергичната астма и невродермит, това включва и хранителни алергии. Някои храни причиняват дискомфорт, така че при приготвянето на храната те трябва да бъдат заменени със съвместими съставки.

Деца със специални нужди като непоносимост към глутен, непоносимост към лактоза, алергии към определени храни и др. Получават от нас хранене, специално съобразено с неговите нужди. Дори ако детето ви страда от заболяване, което според диагнозата на лекаря изисква съобразена диета, като напр Щастливи сме да вземем това предвид в случай на невродермит, алергична астма, захарен диабет или метаболитни заболявания. Моля, свържете се с нашия диетолог, който ще се радва да ви посъветва по всякакви въпроси, свързани с храната.

Имате въпроси относно нашите планове за меню?
Свържете се с нашия клиентски съветник: