В; nh m; Унгарски портокал

Гастро

Сандвичът, считан също за едно от най-добрите улични ястия в света, се дължи на сливането на френската и виетнамската гастрономия: в началото на ХХ век френските колонизатори донесоха основния си парижки сандвич в тогавашния Индокитай: багет и пастет . Тогава виетнамците, за които „френският сандвич“ се превърна в символ на статута, започнаха да го оформят и правят вълнуващ за техния вкус: пастетът ми беше заменен от пикантно, пържено свинско месо, азиатски вкусове, наденички, колбаси, свинско сирене, заместител, юфка багет, ориз, мариновани зеленчуци (като моркови или ледени висулки) бяха напукани и в крайна сметка така типичните за виетнамската кухня зелени подправки не можеха да бъдат пропуснати. Следващата рецепта е истинска парти версия, вместо багета на рула: може да се приготви предварително и да се достави перфектно. Ако искате допълнително да подобрите вкуса, смажете рулото (или багета) с малко пикантно лимоново желе: то създава прекрасен контраст с останалите съставки.

портокал

Снимка: Снимка от автора

Руло с моя пикантен пастет от пилешки дробчета и сладко-кисели моркови

2 шалота или половин лук, нарязан на ситно