В Гърция октоподите се сушат на слънце; истории за октопод, сепия, октопод, калмари,
В Гърция октоподите се сушат на слънце ... истории за октопод, сепия, октопод, калмари, калмари
Веднъж не е обичай, F&S ще ви отведе на пътуване, не много далеч, ние оставаме в Европа, по-точно в южното Средиземноморие, в Гърция. В един от най-красивите региони в света.
Добре дошли в един от най-красивите сайтове в света, ако не и най-сниманият, гръцки острови. Всяка година хиляди туристи от цял свят правят пътуването до тази феноменална дестинация. Неописуемата красота на известния Калдера а белите сгради се стичат като каскада на случаен принцип от скалите към морския бряг. Вие сте сред хилядите острови, образуващи Гърция, със сигурност един от най-известните, островът на Санторини който пише уникална архитектура.
Изгубете се в очарователните тесни улички на малкия остров, нагоре и надолу по калдера и се насладете на всяка минута от спиращата дъха гледка към Егейско море и несъмнено се възхищавайте на най-красивия залез в света. Това е мечта, към която бихме могли да ви доведем.
Скромните бели имения, прилепнали към скалните стени на калдера като скулптури формират туристически клишета, но неочакваното за любителите на готвенето е многото малки ресторанти, които предлагат най-добрите си продукти на морето. И това, което ни привлича, разбира се, е традицията, тази, която ви кара да разберете, че идентичността идва и чрез храната.
И изсушаването на октопод на слънце остава загадка за тези, които не познават тези средиземноморски традиции, които изковават характерите на хората. Октоподът или "октоподът" се нарича на гръцки " октаподи ", Което означава" е 8 фута ", снабден с 8 пипала с еднаква дължина, снабдени с вендузи и свързани към главата. Той е особено богат в Егейско море. През лятото лодките винаги връщат големи количества октопод, калмари и сепии в пристанищата, които след това се приготвят по безброй рецепти.
В многото рибарски селища в Гърция, покрай скалистите хълмове и красивите плажове с тюркоазени води, недалеч от православните манастири, ще откриете една особеност - октоподът, изсъхващ на слънце, окачен на въжета. Всъщност октоподът е напълно лишен от кръв, мекотелото наистина е разрешено за консумация в определени дни на гладно. Затова приготвяме с яхния от октопод с малки тестени изделия, кулинарен специалитет, първоначално това ястие от монаси също е често срещано на повечето острови. Този древен навик е да ги закачите на конци, за да ги изсушите и да ги съхранявате за гладни дни. Задушен в приятно пикантен доматен сос, октоподът ще се съчетае с нежна малка паста, ястието се нарича " Макарония ". Днес те често се готвят пресни, но традицията все още продължава да съществува.