Ужасяващо проучване Много германци нямат представа как работи здравословното хранене
Настоящо проучване, проведено в Германия, дава мрачна картина по въпроса за храненето. Защото на повечето германци изглежда липсват основни познания.
Каква е ситуацията с така наречената хранителна компетентност на германците? Настоящо проучване на здравноосигурителната компания AOK, което е обобщено на "aok-bv.de", стига до плашещи резултати. Според това около половината от анкетираните имат недостатъчни познания за здравословно хранене. Въз основа на това проучване политиците сега искат да последват примера им.
AOK анкетира 2000 граждани
През януари тази година Федералната асоциация на AOK изследва около 2000 души, използвайки въпросник за техните хранителни и пазаруващи навици, както и други теми. Това включва сравняване на продуктите по отношение на тяхната хранителна стойност и общото планиране и състав на ястията. Резултатите са поразителни: повече от половината германци практически нямат представа как работи здравословното хранене.
Половината от тях знаят твърде малко за здравословното хранене
Според проучването около 54 процента от анкетираните са имали "проблемни или дори неадекватни хранителни умения". С други думи, те едва ли знаят какво всъщност консумират - както от невежество, така и от незаинтересованост. Според организаторите на проучването това е особено очевидно при консумацията на готови продукти и свързаното с това прекомерно потребление на захар, сол и мазнини.
Жените се справят по-добре от мъжете
Въпреки това жените се представят значително по-добре от мъжете в проучването. Според това около 53% имат достатъчно хранителни умения, докато цифрата за мъжете е само около 38%.
Преди всичко стойността във възрастовата група от 18 до 24-годишна възраст е плашеща за всички полове. Само около всеки трети от хората тук знае как да се храни възможно най-здравословно. Факторът на образованието също играе решаваща роля. Хората с диплома за средно образование ще имат стойност на компетентност около 37 процента, значително под тези с диплома за висше училище, които достигат до около 56 процента. Най-големите проблеми възникнаха в сферата на компетентността „здравословно сравнение“. Следователно около 72% от всички респонденти наистина не биха могли да оценят правилно хранителната стойност на даден продукт.
Когато идва Nutri-Score?
Резултатите от проучването сега също призоваха политиката в действие. Федералният министър на храните Джулия Клокнер (47) обяснява в този контекст: "Хранителната компетентност трябва да се научи - за цял живот. Резултатите от проучването показват колко е важно да се подпомага потребителите във всички фази от живота." Според Клокнер става въпрос „за овластяване, а не за патернализъм“. Изключително важно е да имате необходимите знания, за да можете изобщо да направите правилния избор. „Това включва обучение по хранене от най-ранна възраст, както и истинност и яснота при етикетирането на продуктите: С въвеждането на Nutri-Score, например, улесняваме потребителите тук.“
Системата Nutri-Score, която вече се използва в Германия от производители като Danone или Iglo на доброволни начала, предоставя бърза информация за съдържанието на захар, сол и мазнини в храната в петстепенна цветова и буквена скала от зелено до червено. Все още не е ясно дали и кога тази система ще бъде въведена и в Германия, например във Франция.