Ужасяващ доклад на ООН: толкова много храна се губи, преди да се продаде - знания -
Производството на големи количества плодове, зеленчуци, месо и зърнени култури замърсява околната среда. Но много храна се губи или губи. Парадоксът: пластмасата понякога може да помогне срещу загуби.
Рим - Според доклад на ООН 14 процента от храната по света се губи, преди дори да попадне в магазините. Плодовете и зеленчуците са особено засегнати. Предотвратяването на загуби ще насърчи глобалния икономически растеж и производителност и ще намали емисиите на вредни за климата парникови газове, се казва в доклад, представен от Организацията на ООН за прехрана и земеделие (ФАО) в Рим в понеделник.
"Това означава, че земите и водните ресурси са пропилени, че е създадено замърсяване на въздуха и емисиите парникови газове за нищо", каза директорът на ФАО Ку Дуню. "Също така често се чудя как можем да позволим изхвърлянето на храна, когато повече от 820 милиона души по света са гладни всеки ден."
Тези причини са дадени
Причините за загубите са неправилно време за прибиране на реколтата, климатични условия, неправилни техники на прибиране на реколтата, лошо съхранение и лош транспорт, се казва в доклада.
ФАО прави разлика между „загуби“ - когато годни за консумация храни се губят по време на производството и транспортирането - и „отпадъци“: т.е. храна, която се изхвърля в супермаркета или от потребителите.
другата страна на медала
Борбата срещу загубите и отпадъците е сложна, продължава. И двете биха могли да бъдат намалени, например чрез по-добро съхранение и опаковане на студено - но това от своя страна може да доведе до по-голямо потребление на енергия и да доведе до повече пластмасови отпадъци.
"Това е балансиращ акт", каза икономистът от ФАО Андреа Катанео от германската агенция за пресата. „Лошите опаковки също могат да доведат до загуби на храна.“ Пластмасовите кутии за многократна употреба например намаляват загубите при транспортиране на домати. Тъй като дървените кутии или чували са трудни за подреждане, поради което плодовете и зеленчуците могат да бъдат повредени - и в крайна сметка да бъдат изхвърлени.
Тъй като клиентът в супермаркета иска добре изглеждащи продукти. Драскана, крива краставица, ябълка с кафява вдлъбнатина? Ще бъдат подредени. Пластмасовите опаковки могат да защитят - така че по-малко се изхвърля. И: „Някои опаковки удължават срока на годност, което води до по-малко отпадъци от храна“, каза Катанео. Повече трябва да се инвестира в алтернативни опаковъчни материали. Това обаче е скъпо - и затова в крайна сметка клиентът не купува продукта.