Увреждане на тялото от веганска диета Какво има
Увреждане на тялото от веганска диета: какво има в него?
13.06.2013 г., 8:50 ч. | nm (CF)/ses
Веганското хранене не е задължително да навреди на тялото (източник: imago images)
- разделям
- Фиксиране
- Отпечатване в Twitter
- По пощата
- редакция
Веганската диета трябва да бъде особено балансирана. Всеки, който се въздържа напълно от животински храни, трябва да внимава да не рискува физическа вреда от липсата на определени хранителни вещества. Витамин В12, желязо и други вещества трябва да се приемат повече от храни на растителна основа. Тогава няма риск от увреждане от веганската диета.
Най-големите заблуди относно храненето
Фотосерия с 9 снимки
Физически щети от недохранване
Веган диетата може да причини симптоми на дефицит, ако не е балансирана. Това може да бъде особено важно при деца, бременни жени и възрастни хора. Поради това специалистите по хранене често съветват да не се прилага веганска диета. Например, децата могат да получат забавяне в развитието, ако им липсва витамин В12, желязо и калций.
Трябва също да се отбележи, че доставката на омега-3 мастни киселини, които се намират главно в рибите, може да бъде пренебрегната. Те играят важна роля в сърдечно-съдовата система на човека. Дефицитът може да доведе до физически увреждания като съдови заболявания, лошо кръвообращение или дори сърдечни заболявания. (Храни, съдържащи желязо: съвети срещу дефицита на желязо)
Веганска диета: избягвайте липсата на витамин В12
Диетата на вегетарианците и веганите също се различава главно в предлагането на витамин В12, който е важен, за да се избегнат физически щети. Витамин В12 се съдържа в млякото, яйцата и морските дарове, но не и в растителните храни. Диета без витамин В12 води до повишен риск от тромбоза и съдови заболявания.
Поради дефицита на В12 телесните увреждания могат да бъдат резултат и от увреждане на кръвообращението и анемия. Веганите могат да избегнат телесни увреждания, като консумират храни, обогатени с витамин В12. Това могат да бъдат плодови сокове или житни люспи, например. Изкуствените хранителни добавки са алтернатива. (Плодове и зеленчуци: в идеалния случай пет порции на ден)
Компенсирайте липсата на хранителни вещества с храна на растителна основа
Веганите също трябва да обърнат внимание на приема на желязо, йод и цинк, защото тези хранителни вещества се намират главно в животински храни. Но желязото се съдържа и в пълнозърнести продукти. За да може тялото да го усвои по-добре, веганите също трябва да консумират достатъчно витамин С, тъй като това подпомага усвояването.
Тофу, който се прави от соя, е популярен като източник на протеин. Antje Gahl от Германското дружество по хранене обяснява предимствата на тофуто в интервю за Германската агенция за пресата (dpa): „Той има малко вкус, ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на калории, лесно смилаем, съдържа малко наситени мастни киселини и висококачествен протеин“. Тъй като той също така осигурява калций, магнезий и желязо, тофуто е ценен заместител на месото, казва Antje Gahl. (Това е колко желязо се нуждае от тялото)
Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.