Увеличете витамин В12 с тези храни

увеличете

Витамин В12 не получава толкова внимание, колкото неговите диети, но играе жизненоважна роля за поддържането на здравето. „Този ​​витамин В помага да се поддържа образуването и оцветяването на червените кръвни клетки“, казва д-р Кристин Кларк, регистриран диетолог и директор по спортно хранене в Penn State University в University Park. Освен това е неразделна част от създаването на ДНК, генетичният материал, намиращ се във всички клетки.

Вашето тяло може да съхранява В12 в черния дроб в продължение на няколко години. Но до 15 процента от американците или не получават достатъчно хранителни вещества в диетата си, или телата им не го усвояват добре. Хората с ниско съдържание на витамин В12 са изложени на риск от форма на анемия, наречена мегалобласти, която причинява мускулна слабост и умора. Нервната система може да бъде засегната, причинявайки изтръпване и изтръпване на ръцете и краката. Други симптоми могат да варират от леки (запек, намален апетит и загуба на тегло) до тежки (депресия, параноя, заблуди, загуба на памет, объркване, лош баланс и инконтиненция).

Тези, които се нуждаят от усилване на B12 или чрез храна или хранителни добавки, са възрастни на 50 и повече години (намалената стомашна киселина пречи на усвояването на витамини); Вегетарианци (месото е единствената храна, която естествено съдържа В12); и хора, които имат храносмилателно разстройство като цьолиакия или болест на Crohn или които са преживели загуба на тегло (те намаляват способността на организма да извлича и абсорбира витамина). Някои хора имат злокачествена анемия или неспособност да постигнат вътрешния фактор, необходим за усвояване на витамина. Те трябва да получават инжекции B12 от своите лекари.

Добрата новина е, че можете да получите препоръчителните 2,4 микрограма (μg) дневен витамин В12 от яденето на различни храни или от мултивитамини. Говеждият черен дроб и мидите съдържат най-големи пропорции. Но ако те не се харесват на вашите вкусови рецептори, опитайте тези други храни, богати на витамин В12:

  • Риби (пъстърва, сьомга и консервиран тон съдържат най-големи количества)
  • червено месо
  • домашни птици
  • Яйца
  • Млечни продукти като мляко, сирене и кисело мляко
  • Подсилени зърнени закуски и хляб (виж таблицата на хранителните стойности)

Версия на тази история първоначално се появи в iVillage.