7 храни, които не бива да замразявате Рецепта 1 Кухня AZ
Да замразите храната си? Естествен рефлекс, който имате все повече и повече, за да не загубите или загубите.
Вярно е, че сме склонни да мислим, че храната ще се запази по-добре и по-дълго във фризера! Когато имате остатъци, тогава отново, влизате в режим на замразяване чрез измисляне на dмалки тави или като поставите всичко в подходящи пликове
. Така че просто загрявате в микровълновата фурна вечер, когато се приберете късно от работа! Недоверие все пак, защото по отношение на замразяване, има грешни стъпки да не се ангажира.
Вие несъмнено вярвате, че се справяте добре. Но не всички храни са добри за замразяване. Кухня AZ ви доставя храна, която не бива да се замразява при никакви обстоятелства. Вкусът и текстурата им или дори миризмата им могат да бъдат напълно променени.
Сложете яйцата във фризера? Особено не. Това е отклонение! И все пак възпроизвеждате модел, който знаете. . Често става въпрос за традиция: родителите ви ги държат хладни, бабите и дядовците ви също, така че повтаряте същите действия. Задайте си обаче въпроса! Яйцата не се намират на свежите рафтове на супермаркетите. Следователно, няма нужда да ги държите във фризера и у дома, поради няколко причини. Студът може да спука черупката, ако ги замразите непокътнати веднага щом се приберете от магазина! Здравейте щети! Що се отнася до твърдо сварените яйца, отново това не е чудесна идея, те ще бъдат малко дъвчащи, когато искате да ги изядете. Яжте пресни яйца или смело печете сладкиши.
Докато някои зеленчуци се аклиматизират перфектно до замразяване, за други това е по-сложно. Такъв е случаят със салати, включително маруля, репички, пъпеш, диня (лош късмет, ако сте планирали да се запасите за тази зима!). Тези храни, пълни с фибри и вода, не понасят много добре ниските температури. Резултат: те губят текстурата си, хрупкавостта си, стават много меки и накратко отвратителни за ядене. Здравейте мек настърган морков. По-скоро се възползвайте от сезона, за да оцените ароматите на плодове и зеленчуци. По принцип зеленчуците, богати на вода, могат да изглеждат сиви, когато се размразят.
По отношение на някои плодове и зеленчуци има причина да се съмняваме. За доматите е най-добре да ги оставите в кухнята си и да ги предпазите от слънцето, особено ако вече са напълно узрели. Поставянето им във фризера може да ги омекоти и да загуби вкуса си. Мекият домат не представлява интерес! Ако вашите домати не могат да бъдат запазени, направете доматени сосове, които след това можете да замразите. Поставянето на всички зеленчуци във фризера има успокояваща страна. Често си казвате, че по този начин те ще запазят по-дълго. За краставицата това е грешка! Последният например изсъхва много по-бързо и става по-трудно да се бели, когато го размразите. Най-доброто е да го оставите на открито и след това да го консумирате на филийки.