Увеличете серотонина с правилна диета - най-добрите съвети
Безспорно е, че начинът ни на живот влияе върху нашето благосъстояние и настроение. Преди всичко, чрез правилно хранене и редовни упражнения - в идеалния случай в природата - нашият мозък стимулира производството на хормони на щастието като серотонин.
Коя диета повдига настроението?
Има проучвания, които показват, че много въглехидрати и преди всичко малко (животински) протеини насърчават благосъстоянието и ни помагат да се справим по-добре със стреса. Но тъй като знаем колко опасна е високата консумация на захар и обичайното за нас „угояване на пшеница“, въглехидратите определено трябва да идват от други източници. Има най-новите индикации, според които елиминирането на протеиновия клей глутен, който се намира в много видове зърно, трябва да доведе до много бързо повишаване на настроението и енергийното ниво.
Тъй като глутенът се намира в зърнени храни като пшеница, ечемик, ръж и спелта, препоръчително е препоръчителният висок прием на въглехидрати да се покрие с картофи, ориз, царевица, елда, киноа, амарант, бобови растения, но особено плодове и зеленчуци.
Тези доставчици на въглехидрати са без глутен. Ако след това интегрирате ядки и семена в менюто си и комбинирате безглутеновите зърнени храни с бобови растения като грах, леща или боб, вие също имате достатъчно количество протеини, което вероятно не пречи на доброто настроение. Що се отнася до мазнините, за здравето на мозъка и нервите е особено важно да се осигури добра доставка на висококачествени масла, като зехтин, ленено масло, конопено масло и кокосово масло.
Диети: проучвания с очевидно противоречиви резултати
Напоследък има все по-голям брой проучвания, според които диетата с ниско съдържание на въглехидрати трябва да бъде крайната за тялото и ума. Всъщност тези проучвания ме впечатлиха много и не можех да не направя такъв експеримент с ниско съдържание на въглехидрати върху себе си. Резултатът от значение за настроението беше, че след 2 месеца от тази диета имах много симптоми на дефицит на серотонин: лошо настроение, безпокойство, нарушения на съня и симптоми на раздразнените черва.
Сега обаче идва голямото НО: диетата ми с ниско съдържание на въглехидрати съдържаше много протеини под формата на яйца и млечни продукти и много малко мазнини. Това означава, че не само не съм ял въглехидрати, но и съм консумирал тонове (животински) протеин. В споменатите в началото проучвания обаче се посочва, че не само диетата с високо съдържание на въглехидрати, но преди всичко диетата с ниско съдържание на протеини повдига настроението.
Сега може да се окаже, че благосъстоянието ми не се е влошило поради намаляването на въглехидратите, а поради голямото количество протеин и че субектите в споменатите в началото проучвания са се възползвали от ниската консумация на протеини и големият брой въглехидрати не са били решаващият фактор.
Ключът към повече жизнена енергия чрез повече серотонин
Успоредно с тези мои съображения, наскоро попаднах на книга, която се занимава точно с тази тема и ми дава задоволителни отговори. Авторът д-р. Ruediger Dahlke, очевидно познава много добре всички онези изследвания, които на пръв поглед са довели до толкова различни резултати, и си е поставил за задача да изработи общия знаменател.
В своята работа „Тайната на жизнената енергия в нашата храна: новата веганска диета”, той обяснява, особено във втората половина на книгата, изключителните ползи от диетата с ниско съдържание на въглехидрати, като същевременно избягва животинските протеини. Не само че настроението и енергийното ниво се повишават от тази веганска и кетогенна форма на хранене, според неговите открития от всички проучвания, тя е и най-ефективната процедура срещу рак и почти всички болести на богатството. Защитната функция и голямото значение на добрите мазнини за нашия мозък и нерви също са много добре разработени в тази книга.
Фактори, които влияят на производството на серотонин в мозъка
В допълнение към важните витамини и минерали (особено витамин B6 и магнезий), аминокиселината (градивен протеинов блок), наречена L-триптофан, също е определяща за производството на достатъчно количество от желания хормон за усещане за добро серотонин в мозъка. L-триптофанът трябва да бъде погълнат с храна и да създаде път в мозъка, където се извършва образуването на серотонин.
Твърде много протеин пречи на пътя на L-триптофана в мозъка
За да може L-триптофанът изобщо да попадне в мозъка, не трябва да се консумират храни, които са твърде богати на протеини с доставчиците на L-триптофан. Млечните продукти, например, могат да блокират пътя на L-триптофана в мозъка. Сега ще кажете, че L-триптофанът се намира като аминокиселина в богати на протеини храни като млечни продукти. Това е вярно, но протеинът се състои от много различни аминокиселини, които се конкурират с L-триптофан за пътя в мозъка и затрудняват навлизането му в мозъка. С други думи, колкото по-малко конкуренция с ограничен достъп до мозъка, толкова по-добре.
L-триптофанът от растителна храна е идеален
В растителната храна също има протеин, така че съдържащият се тук L-триптофан има конкуренция под формата на други аминокиселини (протеинови градивни елементи) от растителен произход, дори без животински протеини. Независимо от това, L-триптофанът от растителната храна попада в мозъка. Как така? В растителните доставчици на L-триптофан такива. Б. Амарантът и киноата, както и пресните плодове и зеленчуци съдържат въглехидрати, чието усвояване от панкреаса произвежда инсулин.
Малки количества от тези храни са достатъчни, за да предизвикат достатъчно отделяне на инсулин. Чрез инсулина конкурентите на L-триптофан се транспортират все повече в мускулната тъкан. L-триптофанът, от друга страна, остава до голяма степен в кръвта. По този начин той вече може да пътува почти безпрепятствено до мозъка, където може да се използва за изграждане на хормона на щастието серотонин. Може би си мислите: защо да не погълнете серотонина веднага?
Е, за разлика от триптофана, серотонинът не може да премине кръвно-мозъчната бариера; H. не може да достигне до мозъка чрез кръвта. Така че отделните компоненти на серотонина трябва да бъдат насочени в мозъка, където след това да бъдат събрани.
Заключение по въпроса за серотонина
Благодарение на този механизъм, диета, базирана на пресни зеленчуци, малко зърна без плодове и глутен, както и висококачествени маслини, ленено семе и кокосово масло ми се струва идеалната основа за буден ум и весело отношение към живота. Че тази форма на хранене засяга и много други „епидемии от просперитет“ като Ограничаването на рака, затлъстяването, диабета и т.н., а също и решаването на много екологични и морални проблеми го прави феноменална възможност за човечеството за мен.
Препоръчаната ни литература за Glücks-Food
Щастливи сме да препоръчаме следните книги:
Нашата рецепта подарък за вас
Съставихме брошура с 8 любими рецепти, която всички абонати на #lanaprinzip (абонаментът е безплатен) могат да изтеглят.