Списание за ракови защитни храни
Някои плодове и зеленчуци имат защитен ефект, който помага да се намали рискът от някои видове рак. Това, което е доказано, болест по болест.
Промяната на хранителните навици е важен начин за борба с рака, казва Световната здравна организация.
Във Франция Националният институт по рака препоръчва в профилактиката да „консумирате поне пет разнообразни плода и зеленчука всеки ден, други храни, съдържащи фибри като малко преработени зърнени храни и варива, и да задоволявате хранителните нужди чрез балансирана и разнообразна диета, без да прибягвате до храна добавки. "
Докато д-р Ричард Беливо, специалист по здравословни храни, е съгласен, той посочва, че не всички плодове и зеленчуци имат еднакъв потенциал за превенция. „Молекулите, които имат най-силно противораково действие, присъстват само в някои плодове или зеленчуци и техните ефекти са специфични за някои видове рак. Ето защо някои плодове или зеленчуци трябва да бъдат предпочитани, за да се предотвратят някои видове рак! "
Диета и рак на гърдата
Ракът на гърдата е болестта, при която въздействието на диетата все още се обсъжда, тъй като резултатите от научните изследвания понякога са противоречиви, някои показват благоприятен ефект на определена храна, докато други не наблюдават никакво действие на режима на тестваната храна.
Водещите храни: зелен чай, кафе, варива: леща, боб, нахут. зеленчуци, богати на фибри: артишок, броколи, зеле, спанак, копър, лен и сусам, мазна риба.
Нивото на доказателство:
• Зелен чай: богат е на противоракови катехини, най-активният от които е епигалокатецин-3-галат. Консумирането на поне три чаши зелен чай на
ден е свързан с намаляване (минус 27%) на риска от рак на гърдата.
• Кафе: неотдавнашно шведско проучване на повече от 3000 жени на възраст от 50 до 74 години показа, че консумацията на поне пет чаши кафе на ден намалява риска от рак на гърдата с 20% и 57% риска от нехормонозависим рак. Кафето съдържа молекули, които в лабораторията ускоряват елиминирането на канцерогените.
• Бобови растения и зеленчуци и семена, богати на фибри: Яденето му три до четири пъти седмично слабо намалява риска от рак на гърдата. Резултатите потвърдени от екипа на д-р Франсоаз Клавел-Шапелон, ръководител на екипа по хранене, хормони и здраве на жените в болница Gustave-Roussy (Villejuif). Така, рискът от рак на гърдата е намален с 30% при жени в менопауза, които консумират много фибри лигнани (1 до 5 mg на ден).
Тези влакна са фитоестрогени, които се намират главно в ленените и сусамовите семена, къдравото зеле и броколите. "Кръстоцветните зеленчуци, начело със зеле и броколи, съдържат също големи количества индол-3-карбинол и сулфорафан, които инхибират растежа на туморните клетки in vitro и при животните", казва д-р Беливо.
• Мазна риба: "Омега-3 от мастна риба имат защитен ефект срещу рак на гърдата", каза проф. Филип Буньо, преди да добави, че този полезен ефект не е открит при добавки.
„Защитният липиден профил срещу рак на гърдата се основава на високо ниво на мононенаситени мастни киселини (олеинова киселина от зехтин например), доста голямо количество омега-3 и доста ниско ниво на омега -6, продължава специалистът . Диета, богата на омега-3, е полезна, стига да спазвате диета в средиземноморски стил. "
Диета и колоректален рак
Водещите храни: плодове и зеленчуци, особено чесън, лук, броколи, копър и гъби, варива, пълнозърнести храни, зехтин, мазни риби, ферментирали млечни продукти.
Нивото на доказателство:
• Плодове и зеленчуци: те намаляват, според Националния институт по рака, риска от рак на дебелото черво и ректума.