Увеличете числото d; бизнес на вашия ресторант благодарение на закуска
Закуската е едно от храненията, които гостите много обичат да ядат навън. Следователно това е интересна бизнес възможност и решение за увеличаване на оборота на ресторанта. Навикът да се храните добре сутрин е част от тенденцията за възприемане на здравословни навици, тъй като закуската обикновено се състои от здравословни храни, които идеално се съчетават с балансирана диета.
Заведението ви сервира ли закуска? Ето няколко идеи за добра подготовка на тази услуга и осигуряване на постоянен поток от клиенти от началото на сутринта.
Предимствата на услугата за закуска
Изграждате лоялност на клиентите:
Закуската е хранене, което всички обичаме да ядем. Това е чудесна услуга за задържане на клиенти и осигуряване на рентабилността на вашия ресторант. Важно е да запомните предпочитания на клиентите и им сервирайте точно това, което искат. Можете дори да им кажете какви съставки тествате редовно за нови рецепти и да ги закачите. !
Добри маржове на печалба:
Това е една от най-рентабилните услуги, тъй като привлича много клиенти и използваните продукти имат по-ниска цена от другите по-сложни ястия от менюто ви. В допълнение, това е хранене, което на практика е от съществено значение за по-голямата част от клиентите. Следователно това е възможност за приходи интересно за вашия ресторант.
Тайни за успешна закуска
Предложете разнообразно меню
Кафе, чайове и билкови чайове: чайовете и кафетата са едно от нещата, които винаги получават най-голямо внимание при закуската. Инвестирането във висококачествени продукти, включително биологични, е добра стратегия. След като сте направили този основен избор, не се страхувайте да прекалявате, както в представянето, така и в разнообразието. Обучете персонала си да приготвя капучино лате с дизайни и форми и други вкусни напитки като чай лате, мача лате или куркума лате, които в момента са с голямо търсене.
Натурални плодови сокове: прясно изцеден портокалов сок е основна закуска за много гости, местни жители и туристи. Предлагането на други натурални плодови сокове, самостоятелно или в комбинация с джинджифил или мента например, ще ви позволи да спечелите допълнителни точки. Например, смутито за деня ще предизвика интереса на клиентите, като им даде възможност да опитат нещо различно всеки ден. Зелените сокове, приготвени от зеленчуци, са богати на витамини за клиенти за здравословно хранене.
Коктейли: Ако вашата закуска продължава до обяд, можете да предложите алкохолни или безалкохолни коктейли на клиенти, търсещи нещо специално в средата на деня, или дори на професионалисти, които ще оценят възможността да организират неформална среща във вашето заведение, докато се наслаждавате на вкусна мимоза или моктейл със сезонни плодове. Помислете и за домашно приготвените студени чайове, които са много популярни през пролетта, особено за обяд.