Увеличава ли соята риска от инфаркт

Соята е бобово растение, отглеждано повече от 9000 години, което се консумира в различни форми: „мляко“ (тоню), брашно, олио, сос, тофу, мисо ... Соята е добър източник на растителен протеин и съдържа също изофлавони (генистеин и daidzein), широко известен като „фитоестрогени“, които всъщност се държат като модулатори на естрогенните рецептори. Някои от соите са обвинени в насърчаване на сърдечно-съдови заболявания чрез тромботични механизми. Какво е всъщност ?

соята

Прочетете: соя, която убива? истината за заблудена статия

Увеличава ли соята риска от инфаркт ?

През 1999 г. американските здравни власти предоставиха здравна претенция за соевия протеин, за който се смята, че намалява риска от коронарна болест на сърцето. Проучванията показват, че консумирането на 25 g соев протеин на ден като заместител на животински протеин намалява нивото на липидите в кръвта. Както показа д-р Мишел дьо Лоржерил (CNRS), простото намаляване на холестерола не ни позволява да заключим, че има намаляване на коронарния риск. Епидемиологичните проучвания дават смесени резултати. Няколко проучвания, проведени в западни или азиатски страни, стигат до заключението, че високата консумация на соя е свързана с по-нисък коронарен сърдечен риск, особено при жените, но вместо това други проучвания установяват, че рискът от коронарна болест на сърцето нараства с консумацията на соя.

Прочетете: Соя срещу инфаркти

Проучване в American Journal of Clinical Nutrition показва, че соевите добавки намаляват сърдечно-съдовия риск за хората, способни да произвеждат еквол, метаболит на дайдзеин - един от изофлавоните в соята - който се появява под въздействието на чревната флора в зависимост от неговия състав.