Кето диета; ниски въглехидрати вашите въпроси • 🍽 Les Assiettes de Sophie
Добре дошли във F.A.Q. des Assiettes de Sophie! На тази страница бързо отговарям на най-често задаваните въпроси около диетите с намалено съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на въглехидрати и кетогени.
Ако имате въпроси, на които бихте искали да видите отговори тук, не се колебайте да ми пишете на [email protected]. Можете също така да разгледате всички мои рецепти за кето и ниско съдържание на въглехидрати или да прочетете многото статии, които съм написал около кетогенното и нисковъглехидратното хранене.
📖 Принципи на диета с намалени въглехидрати (5)
Какво представлява кетогенната диета ?
Кетогенната диета се състои от значително намаляване на приема на въглехидрати, рационална консумация на протеини и увеличаване на дела на мазнините, така че те да станат основният източник на енергия за метаболизма.
Когато това се случи, тялото произвежда кетони, които са остатъците от изгарянето на мазнини. По този начин можем да се квалифицираме като кетогенна всяка диета, водеща до производството на кетони: класическата кетогенна диета, но също така и така наречената "месоядна" диета, основана на масивен прием на протеини.
Така че има НЕ ЕДНА кетогенна диета, а кетогенна диета чиито съотношения могат да варират в зависимост от целите на всеки един, като единствената константа е силно ограничение на въглехидратите, чийто максимален праг се оценява на 20 g на ден, за да се гарантира престой в „кетоза“.
Следователно така наречената кетогенна диета е най-строгата версия на диетите, базирани на намаляване на въглехидратите. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати (хипоглуцидна) е по-разрешителна, с прием от 50 до 70 g общоприети въглехидрати.
Какви са ползите от кетогенната диета ?
Кетоните, произведени, когато тялото използва мазнини като основен източник на енергия, са отлично гориво за всички органи. Освен това е първото гориво за хората, тъй като праисторическите ни предци вече са „подхранвали“ кетони, с диета с много ниско съдържание на въглехидрати.
Много лекари и диетолози твърдят, че кетоните имат много предимства:
- подобряване на "състоянието на формата": повече люлки, стабилизиране на енергийната скорост - много полезно за спортисти с издръжливост - по-добра умствена яснота, за някои изчезването на главоболие и мигрена и по-добра имунна защита срещу леки заболявания.
- защита или ограничаване на ефектите от определени патологии, като болестта на Алцхаймер, деменция, неврологични проблеми, диабет и инсулинова резистентност и дори някои форми на рак. Кетогенната диета също се препоръчва при лечение на тежки форми на епилепсия от близо 150 години !
- загуба на тегло, което е страничен ефект, но много търсен, благодарение на стабилизирането на секрецията на инсулин и способността да се използва съхранената мазнина като източник на енергия, помагайки за възстановяването и особено запазването на фигурата !
Какви са разликите между кето и нисковъглехидрати ?
Кетогенната диета - наричана още кето диета - изисква стриктно спазване на приема на въглехидрати, за да се осигури кетоза. Нисковъглеродната диета, известна също като диета с ниско съдържание на въглехидрати, е диета с намалено съдържание на въглехидрати, но по-разрешителна и не непременно водеща до кетоза.
Въпреки че стриктното кетогенно хранене - и състоянието на кетоза, което това предполага - може да е задължително при лечението на определени състояния, то в никакъв случай не е гаранция за загуба на тегло. По-малко строга, но строга диета с ниско съдържание на въглехидрати може да е достатъчна, за да отслабнете, като успехът остава редовен !
Ако сте в кетоза, за да отслабнете ?
Въпреки че състоянието на кетоза е полезно при лечението на много патологии и предлага незначителни ползи по отношение на здравето и благосъстоянието, това не е гаранция за загуба на тегло.
Именно намаляването на въглехидратите води до загуба на тегло. Влизането в кетоза е следствие от това намаляване на въглехидратите, „страничен ефект“.
Това намаляване на въглехидратите е много важно в контекста на кетогенна диета, така че обикновено се постига загуба на тегло. Но можете да отслабнете, без да сте технически в кетоза, и да бъдете в кетоза, без да отслабвате.
Можем ли да отслабнем, като практикуваме диета с ниско съдържание на въглехидрати ?
На този въпрос няма еднозначен отговор: всеки е различен. Не всеки обаче трябва да спазва строга кетогенна диета, за да усети полезните ефекти от диетата с ниско съдържание на въглехидрати.
Някои хора могат да отслабнат, като изрежат захарите, други ще трябва да отидат по-далеч и да изрежат нишестето напълно, други ще трябва да увеличат квотата си за мазнини или протеини и драстично да намалят зеленчуците.
Следователно единственият начин да отговорите на този въпрос е да експериментирате, като започнете с намалена въглехидратна диета, както обсъждам в тази статия, и след това се опитаме да съставим ястия по-близо до нисковъглехидратни или кетогенни, както е описано тук.
И ако искате да отидете по-нататък, за да разберете как да приемете правилната диета за ВАШИЯ метаболизъм, можете да се запишете за моята програма за кето и ниско съдържание на въглехидрати „Съвети на Софи“, която е точно създадена, за да ви помогне да разберете, измервате и адаптирате вашата диета според вашите цели.
🧰 На практика въглехидратна диета (7)
Как да започнем кетогенна диета ?
Първата стъпка в диетата с намалено съдържание на въглехидрати, независимо дали е с ниско съдържание на въглехидрати или с кетоген, е премахването на всички така наречени "бързи" захари (захар, сладкиши, сладкиши и др.) И нишестета, наричани още "бавни" захари. (Картофи, тестени изделия, пшенично брашно, хляб, зърнени храни, ориз и др.).
За да съставите кето или нисковъглехидратно хранене без да се карате, просто осигурете за всяко хранене:
- порция месо или риба, източник на протеин,
- една порция зеленчуци, източници на фибри,
- порция мазнина, източник на енергия !
Силно препоръчвам да прочетете тази статия: „Лесно съставяне на кето хранене“ ✅ кой ще ви разкаже повече за пропорциите, които трябва да уважавате !
Кетогенната диета скъпа ли е ?
Много от вас се страхуват, когато започват кето или диета с ниско съдържание на въглехидрати, че това представлява увеличаване на вашия бюджет за храна ... И много често, защото сравнявате несравнимото !
Когато започнете диета с намалено съдържание на въглехидрати, често сте склонни да пълните шкафовете си с „съвместими с кето“ продукти: бадемово и кокосово брашно, понякога псилиум, ксантанова смола или ленени семена. И наистина, цената на килограм кокосово брашно е значително по-висока от тази на пшеничното брашно, точно като тази на бадемовото брашно. Да не говорим за цената на кето „сладкиши“, продавани на специализирани сайтове ...