Утре всички ли ще бъдем вегани от Acadie Nouvelle
„За мен бъдещето ще бъде 100% веган“
Lise Doucet отдавна води кампания за основното право на животните да живеят, без да бъдат експлоатирани. Неговите вярвания го накарали да изключи всички животински продукти от ежедневието си.
Срещаме гражданина на Диеп за веганско хранене. На масата са разпръснати изобилие от документи. Lise Doucet е подготвила своите цифри: според екологичния мозъчен тръст Climate Focus отглеждането на едър рогат добитък, свине и пилета е отговорно всяка година за унищожаването на 2,8 милиона хектара гори и според Организацията за прехрана и земеделие на ООН, той допринася с 14,5% от емисиите на парникови газове.
"Да си веган не е просто диета, това е въпрос на етика", настоява тя.
„Отказвам каквато и да е експлоатация на животни за храна, но също така отказвам да плащам за кожа или кожено бельо, козметични продукти, тествани върху животни, или развлечения като зоопаркове, аквариуми, циркове, конни надбягвания, родео.“
Това щракване се случи преди 16 години. Преди това Lise Doucet практикува вегетарианство в продължение на 17 години. В един свят на месоядни, посланието му отдавна остава нечуто. Веганското движение вече се разраства и веганската кухня е по-разнообразна от всякога.
„За да си веган, трябваше да си доста креативен и да готвиш много у дома. Astheure, благословени сме, че можем да намерим куп готови продукти в магазина за хранителни стоки и вегански опции във всеки ресторант. Текстурите и вкусовете са значително подобрени! Това е утеха, но продължавам да предпочитам пресни, пълноценни храни. "
Тя отбелязва, че възприятията за веганство са се развили, тъй като все повече знаменитости предпочитат този начин на живот: певиците Майли Сайръс, Ариана Гранде и Бионсе, както и няколко холивудски икони като Брад Пит, Хоакин Финикс или Джеймс Камерън изразиха публично отказа си да консумират животински продукти.
„Преди свързвахме веганите с хипита. Днес осъзнаваме, че всякакви индивиди са избрали да кажат „не“ на жестокостта към животните “, каза Лиз Дусет.
Примери за най-добрите спортисти, приели веганска диета като футболист Том Брейди, тенисистката Венера Уилямс или силния човек Патрик Бабумян, показаха, че яденето на месо не е от съществено значение за представянето или здравословния живот, добавя тя.
В тези очи всяка форма на експлоатация на животни включва жестокост.
„Не е нужно месо, за да живееш. Това са само навици, традиции. Храним се както нашите родители, без да мислим за последствията “, аргументира се г-жа Doucet.
„За мен бъдещето ще бъде 100% веганско. Виждаме, че започва да вали сняг. Младите хора искат да си осигурят бъдеще и да осъзнаят необходимостта да намалят своя въглероден отпечатък. "
Съосновател на асоциацията на Vegan Education Group NB, тя осъжда "изтезанията" на милиарди живи същества, отгледани и убити при "жестоки" условия.
Неговата група получи признание чрез кампания с плакати в Монктон през октомври 2018 г. На розов фон с розов цвят бяха лицата на куче и това на прасе с лозунга: Защо да обичаш едното, но да ядеш другото?
Веганската организация, която планира да се върне през пролетта с нова кампания, искаше да започне дискусията за видоизма. Терминът се определя като пристрастна нагласа срещу същество поради вида, към който то принадлежи.
„Кучето и прасето имат еднаква интелигентност, еднаква способност да се свързват, да изпитват болка. Защо да обичаш едното и да убиваш другото, без дори да мислиш за това? ", Пита Лиз Дусет.
„Когато поставите всички животни на еднаква основа, вече не виждате нещата по същия начин. Когато минавам покрай отдела за месо в хранителния магазин, все едно минавам през гробище. "
Веганската кухня е рецепта
Веганството е прищявка или истинско социално движение? Въпреки нарастващата лудост за този начин на консумация, ястия без животински продукти все по-често се появяват на рафтовете на хранителните магазини и менютата на ресторантите.
През последните месеци чийзкейкове без млечни продукти, панирани котлети без пиле, филийки зеленчуков бекон, фиктивни колбаси и други бургери на растителна основа привлякоха вниманието на клиентите на кооперацията Dieppe.
„Имахме само няколко вегетариански продукта. Вече имаме цял брояч, коментира Патрик Бридо, ръководител на секция за плодове и зеленчуци. Правим големи продажби и няма загуби с това! “
Реймънд Мелансън, генерален директор на Dieppe Cooperative, потвърждава апетита на потребителите към тази линия продукти.
„Това наистина е тенденция. Доставката се подобри и клиентите купуват повече. "
Друго наблюдение е, че продажбите на отдела за месо са нараснали много по-бавно от тези в останалата част от магазина.