Утре ще бъда слаб 200preview - PDF документ
Документи
slabesc.indd 2 21-май-15 13:00:22
Ще бъда слаб! ДИЕТНА ПСИХОЛОГИЯ
Превод на английски от Мария Бузеа
РЕДАКТОРИ: Silviu Dragomir Vasile Dem. Замфиреску
РЕДАКЦИЯ НА РЕДАКЦИЯ: Магдалена Мъркулеску
РЕДАКТОР: Мануела София Николае
РЕЖИСОР НА ПРОИЗВОДСТВО: Кристиан Клаудиу Кобан
КОРЕКТОР: Лорина Чиан Елена Биу
GILBERT, SARAMine Ще бъда слаб!/Сара Гилбърт; традиция.: Мария Бузеа.
Букурещ: Editura Trei, 2015 ISBN 978-606-719-327-5
Оригинално заглавие: УТРЕ ЩЕ БЪДА СЛИМ Автор: SARA GILBERT
О.П. 16, GHIEUL 1, C.P. 0490, BUCURETITel .: +4 021 300 60 90; ФАКС: +4 0372 25 20 20 Електронна поща: [email protected]
slabesc.indd 4 21-май-15 13:00:22
Първа глава Книга без обещания 15
Глава втора Защо диета? 32
Глава трета Причини за затлъстяването 48
Глава четвърта Какво е глад? или Защо не мога да спра да ям, когато искам? 66
Глава пета Успехът на слабостта е 81
Глава шеста Тъмната страна на лечението за отслабване 95
Глава седма Хранене за живеене 115
Глава осма Как да се справим с диетата, първа част: дефиниране на проблема 127
Нова глава Как да се справим с диетата, втора част: планиране на промените 149
Глава десета Алтернативи на силата на волята 170
slabesc.indd 6 21-май-15 13:00:23
Защо толкова много хора, които се опитват да отслабнат, се провалят? Какво отличава тези, които успяват, от тези, които не успяват? Има ли съществена разлика между дебелите и слабите хора? Какво ни кара да се храним и как да спрем да ядем? Как диетите могат да повлияят на нормалното хранене?
В тази книга, публикувана първоначално през 1989 г., Сара Гилбърт обсъжда тези въпроси, започвайки с общи познания за психологията на храненето, преяждането и контрола на теглото, за да разсее редица популярни митове за коланите за отслабване. Неуспешните диети могат да доведат до ново тегло и проблеми с храненето. Обръща внимание на факта, че дългосрочният успех в диетите зависи повече от индивидуални проблеми като диетични очаквания, самочувствие или социалния и семейния контекст, а не волята; Това също зависи от съдържанието на диетата и от начина, по който се подхожда. Предлага как тези, които искат да отслабнат, могат реално да отговорят на необходимостта да имат постна диета. в които те могат да измислят ефективни стратегии и да се справят с неизбежните трудности, с които се сблъскват, когато се опитат и променят стари навици в крайна сметка, говорят за тайната на щастието, което изглежда зависи от това как се отнасяме към проблемите, които те се появяват, когато акцентът е по-малко върху самата диета и повече върху нашето отношение към загубата на тегло.
slabesc.indd 8 21-май-15 13:00:23
Благодарности Фигура 1 е възпроизведена със съгласието на Чърчил Ливингстън от „За лечение на затлъстяването сериозно“ от JS Garrow (1981)
Фигура 2 е възпроизведена от затлъстяването: доклад на Кралския колеж по лекари, списание на Кралския колеж на лекарите в Лондон 17, 1 с тяхно одобрение
Таблицата в глава 7, публикувана от Century Hutchinson Ltd, е адаптирана от The Great British Diet от Британската диетична асоциация и д-р Андрю Стануей (1985).
Таблицата с теглото в Глава 8 (Фигура 3) е възпроизведена със съгласието на Органа по здравно образование, Лондон
Илюстрациите на страници 59 и 132 са предоставени от Никол Райън
Книга за храните и теглото трябва да обхваща много сфери от специализирани знания. Такава книга не може да бъде написана от един специалист без достъп до идеите и писанията на много други хора, както от същата сфера на дейност, така и от през други години през последните години ми помогнаха да наредя мислите си за теглото, теглото и психологическите изследвания като цяло, както в дискусиите, които проведох с колеги, така и в четенето за идеите и работата на други заинтересовани хора. от това поле
Хора, на които бих искал да благодаря лично на д-р Мерил Дюрант, д-р Крис Фрит, професор Андрю Матюс, професор Тревър Силвърстоун (преди всичко за предложението да пиша) и всички бивши и настоящи колеги от катедрата по психология. Болница Northwick Park
10 Ще бъда слаба! САРА ГИЛБЕРТ
По-специално бих искал да благодаря на професор Джон Гароу за четенето и коментарите по част от ръкописа; на Сю Кроутер, диетолог, за нейните коментари в глава 7; Lucy Isenberg, Sally Johnson и Vivien Korn за тяхното желание да прочетат главите в книгата и да дадат конструктивни предложения и критики в краен случай, разбира се, аз съм отговорен за всяка концептуална грешка.
Също така благодаря на пациентите си, че споделят с мен техните мисли и често техните болезнени чувства за контрол на теглото.
по-лична бележка, бих искал да благодаря на сродната си душа Николас, че винаги е бил готов да прочете първите чернови и да ми каже своето мнение; Заслужавам специални благодарности за подкрепата и търпението, които той показа през времето, когато написах две книги, дейност, която беше прекъсвана от време на време от периоди на бездействие, моменти на безпокойство и периоди на пълна изолация.
slabesc.indd 10 21-май-15 13:00:23
Въведение Повечето деца на диети дават обещания и казват, че ако спазвате тази диета, ядете тази храна, готвите по определен начин, можете да сте сигурни, че ще отслабнете и ще се радвате на здравословен живот. Тази книга не обещава нищо. от всичко това
Хората с наднормено тегло вече не са единствените хора, които отслабват. Неизчерпаем брой хора, особено жени, се притесняват за теглото си и се опитват да контролират диетата си. Диетите обаче не винаги имат желания ефект; често създава нови проблеми за хората в диети и техните семейства с тегло и хранене както за слаби, така и за затлъстели хора, проблеми, свързани с преяждане и диети, достигат епидемични размери.
Често хората, които спазват диета, се обвиняват за тези проблеми, вероятно поради единодушно прието предположение, което предполага, че тези, които са били на диета и са успели, имат нещо повече от другите. Например, те вярват, че тези, които са Те имат по-силна воля или личност от тези, които им позволяват да наддават на тегло и многократно се опитват да отслабнат с диета.Те забравят, че много дебели хора контролират живота си много добре: те имат работа, която включва отговорност, са креативни и компетентни в най-различни области; Аз се боря само когато се опитвам да отслабна Какво имаме предвид, когато говорим за провал в диетата, наистина ли е отговорен човекът, който не е успял, или нещо не е наред със самата диета или очакванията, които имаме когато ям по определен начин?
12 Ще бъда слаба! Сара Гилберт
През последните години става все по-ясно, че повечето диети се провалят, тъй като самата диета не е достатъчна, за да отслабнете и да поддържате загубено тегло. Темперамент на тези, които спазват диети, отношение към определена диета, начина, по който се справят с ежедневния стрес, заедно с начина, по който диетите се разработват и налагат: всички тези аспекти си влияят взаимно и пряко влияят на успеха, точно както спазването на диетата
Тази книга не е основно за загуба на тегло, калории или храна. Това е опит да се интегрира това, което е известно за психологията на храненето, компулсивното хранене и поддържането на тегло, по начин, който може да означава нещо за всеки. кой мисли за диета или за всеки, който се притеснява от теглото си Изследвайте психологическите разлики между мазнините и постните и между тези, които могат да диета и тези, които не могат да обсъдят причините за преяждането и психологическите ефекти от диетите След четене тази книга, надявам се, че тези, които флиртуват с мисълта за започване на диета, имат по-добро разбиране за това какво ни кара или не ядем и как това може да повлияе на диетата ни. Надявам се също, че в края В тази книга всеки, който е на диета или изпитва проблем с теглото, може по-добре да разбере какво го причинява и да намери начин да трансформира диетата си или да отслабне за постоянно.Моята цел в тази книга е преди всичко. от всички нататък за тези, които трябва да променят диетата си или да отслабнат, както и за онези, които не се нуждаят, тази информация, която предлага начини да им помогнете да загубят по-малко значение от телесното тегло и диетата.
Идеята за тази книга се осъществи преди осем години, когато току-що бях започнал работа в отдела по хранене в Клиничния изследователски център Хароу и ръководех изследователски проект, чиято цел беше да се намери най-добрият начин за лечение на затлъстяването при амбулаторни пациенти. Като психолог по проекта имах задачата да ръководя поредица терапевтични групи
slabesc.indd 12 21-май-15 13:00:24
За да направя това правилно, трябваше да дам на хората информация за конкретни стратегии.