Утре диета, адаптирана към нашия Science et Avenir генетичен профил
Публикувано 28.05.2015 г. 13:40 ч., Актуализирано 28.05.2015 г. 13:40 ч.
Нутригеномиката изучава как гените и хранителните вещества си взаимодействат. В бъдеще нашият хранителен модел може да бъде адаптиран към нашия генетичен и метаболитен профил.
Нутригеномиката предполага възможността за диета, адаптирана към нашия генетичен и метаболитен профил.
ХРАНА. В кулоарите на настоящата Универсална изложба, която се провежда в Милано (Италия) до 31 октомври и чиято тема е „Хранене на планетата, енергия за живот“, социолозите по храните бяха събрани от Ocha (Обсерватория на хранителните навици на мандрата индустрия), за да проучи възможното влияние на нутригеномиката върху бъдещия ни модел на храна. Нутригеномиката е изследване на това как взаимодействат гените и хранителните вещества и следователно защо хората реагират по различен начин на определени храни. Всеки индивид наистина зависи тясно от заобикалящата го среда и се отличава с вкусовете си, но също така и с отговорите на тялото си към това, което поглъща.
Генетични предразположения към затлъстяване
Геномът на всеки може да повлияе на начина, по който се използва храната. По този начин няколко проучвания показват генетични предразположения към затлъстяване. Но храните - и още повече дефицитът на някои храни - от своя страна могат да повлияят на генната експресия. Тези модификации могат да възникнат директно върху генетичния код или да предизвикат така наречените епигенетични модификации, които като запалителна или заключваща система регулират експресията на определени гени. Последните за предпочитане се появяват по време на „прозорци“ на живота, най-известният от които е този от 1000 дни, който обхваща периода от живота на плода до 2 години. По този начин недохранването, претърпено по време на бременност или детство, може да доведе до епигенетични промени, благоприятстващи появата на заболявания при възрастни, които в някои случаи могат да се предават в продължение на няколко поколения.