Устойчивост Има ли смисъл да се избягва пластмасата в обществото
Актуални новини в Süddeutsche Zeitung
Табло
икономика
Мюнхен
Култура
общество
Знание
Устойчивост в супермаркета: Колко лоша е пластмасовата опаковка?
Отваряне на снимката в нова страница
Червен пипер в супермаркета: опакован или насипен? Био или не органично? И зеленчуците са в сезон точно сега?
Пластмасовото гладуване е модерно, поради което нашият автор участва първо. Тогава тя научава: Устойчивостта на храната е различна.
Обърнете внимание на устойчивостта в нормален супермаркет? Много сложно. Нека започнем от отдела за плодове и зеленчуци: Като клиент имам избор между свитата органична краставица и разхлабената краставица от конвенционалното земеделие и същото е с ябълките, картофите и марулите. Или разопаковани. Или био. Пред хладилния рафт трябва да избирам между органично мляко в тетрапак, мляко от региона (също в тетрапак) или конвенционално мляко в бутилка за многократна употреба.
Повечето други храни дори нямат вариант за многократна употреба или дори разопакован вариант, а само изборът между чума и холера: Доматеният сос се предлага в тетрапакет, в кутия или в стъклена бутилка за еднократна употреба. Юфка или в найлонова торбичка, или в картонена кутия с пластмасов прозорец. Темата за опаковката на рафтовете за закуски е доведена до крайности. В пластмасова кутия има индивидуално опаковани шоколадови чипове, чипове в алуминиеви пластмасови ролки и малки торбички с мека мечка в голяма торбичка с мека мечка.
Напускането на магазина без закупуване на голяма торба с боклук е практически невъзможно. Нищо чудно, че всеки германец произвежда 212,5 килограма отпадъци от опаковки годишно. Според Федералното министерство на околната среда две трети от това са опаковки за напитки и храни. Следователно къде и какви хранителни стоки купувам, ми се струва най-добрият лост за намаляване на обема на отпадъците ми. Вече изтрих пластмасовата торбичка без подмяна - но това доведе само до спад от 0,17 процента. Нека продължим, можем да го направим по-добре.
Нищо не е по-лесно от избягването на найлонови торбички. Или? За труден учебен процес, който в крайна сметка се отплаща.
Тест от Барбара Ворзамер
Защо трябва да избягвам пластмасата?
Пластмасата е лоша. Много, много зле. Можете да го прочетете навсякъде в момента, например тук, тук и тук. Тъй като е Великият пост, екологичните центрове и радиостанциите призовават за пластмасови пости и много хора участват. Фактите за пластмасата също са страховити: С пластмасата, произведена досега, земята може да бъде напълно обвита шест пъти. Всяка година се произвеждат 311 милиона тона пластмаса. След това осем милиона тона от него попадат в морето, където пластмасовите частици убиват рибите и микроорганизмите и разрушават екологичното равновесие.
Избягвайте пластмасата - така работи
Затова постирам пластмаса и на някои места е толкова просто, че се чудя защо някога съм го правил по различен начин. Вместо да взема запечатани пластмасови кутии от рафта за охлаждане, купувам прясно месо от месаря. В супермаркета на прясното гише се предлагат сирена и колбаси. Постигнах различна степен на успех с Tupperware, който донесох със себе си. Някои отказват да поставят стоките вътре по хигиенни причини. Други го правят, но първо увийте продуктите с найлоново фолио. Кутията, която сте донесли със себе си, спестява само хартиена торба. Мисля, че не си струва и пак я оставете у дома.
- Купете месо, колбаси и сирене на пресния плот, вместо от хладилния рафт. Плодовете и зеленчуците се предлагат разопаковани в био магазини или на седмични пазари.
- Многократната употреба е почти винаги по-добра от еднократна. Ако има само еднопосочно, пластмасата не трябва да бъде по-лоша.
- Стойте далеч от продуктите, които са опаковани по особено сложен начин, напр. Б. сладкиши, готови продукти.
Продължава с млечните продукти. Мляко, кисело мляко и сметана се предлагат във връщащи се бутилки или буркани, което е лесно. За заквасена сметана, кварк и други подобни имам избор между чиста пластмаса и по-тънка пластмасова чаша, която е увита в хартия. „Такива смеси от материали имат смисъл само ако сте достатъчно дисциплинирани, за да разглобите всичко и да поставите отделните части в правилния кош“, казва Гюнтер Дехуст, експерт по опаковки в Института Öko в Берлин. Всеки, който знае, че им е твърде удобно за това, трябва да използва пластмаса веднага. "Това може да бъде поне напълно рециклирано", казва Дехуст.
Органични, регионални, сезонни или разопаковани?
Трудно е с плодове и зеленчуци. Повечето от тях също се предлагат в насипно състояние - но от всичко, регионалните органични стоки, които всъщност искам да купя от съображения за устойчивост, са опаковани в пластмаса. Това е свързано с факта, че магазините, които продават едновременно (органични и конвенционални), трябва да гарантират, че продуктите не се смесват. Те не трябва да са в едни и същи кутии, те трябва да изглеждат по различен начин. Много търговци решават това изискване чрез опаковане. Друг момент е хигиената и уж клиентите я искат по този начин. „По-сложната опаковка предполага по-високо качество“, казва Ивон Цвик от Съвета за устойчиво развитие. Клиентите, които се задълбочат в джоба си за биологични продукти, искат усещането да купуват нещо особено високо качество.
Едно от решенията за тази дилема е пазаруването на седмични пазари, в супермаркети с биологични продукти или - току-що отворено в Мюнхен - в магазини. Правя това от време на време. Това не е постоянно решение за ежедневието.
Където без пластмаса изобщо няма смисъл
И така, към доматения сос. Гюнтер Дехуст от Öko-Institut първоначално не иска да преценява най-устойчивата опаковка. „Най-добре е да си купите пресни домати и да приготвите соса сами“, казва той. Но това е нереалистично в ежедневието. Освен това зеленчуците в момента не са на сезон - искам домати, които просто трябва да загрея, подправя и преобръщам пастата. Изненадващо, Dehoust сега ме съветва срещу соса в чашата на всички неща. Потреблението на енергия по време на транспортиране и рециклиране е по-ниско при пластмасите. Tetrapack and can са приблизително еднакво добри по отношение на екологичния баланс. Значи пластмасата понякога е по-добра от нея? Сега съм объркан.
Но Ивон Цвик от Съвета за устойчиво развитие ми дава същия съвет. „Преброяването на пластмасови филми има много по-малко въздействие върху екологичния ви баланс, отколкото намаляването на консумацията на месо например“, казва тя. Но какво да кажем за пластмасата в морето и рибите, които загиват от него? Всички експерти ме успокояват тук. Ако поставя опаковката си през правилната система за рециклиране, нито едно животно няма да умре. Отпадъците се рециклират или изгарят.
Затова решавам, че нулевата диета за пластмасово гладуване не е осъществима и няма смисъл и съм доволна, че нашите отпадъци от опаковки са намалени с две трети с няколко малки промени. В крайна сметка голямата ми цел е устойчивото потребление. Това често е същото като без опаковка - но не винаги.
Според Германския съвет за устойчиво развитие тези три точки са по-важни по отношение на храната: Биологичен ли е продуктът, регионален и сезонен ли е? Какво да ям, ако се придържате към него, ще опиша следващия път.
Намалете консумацията на месо, живейте по-здравословно и в същото време не пропускайте ястията, които сте харесали? Продуктите, заместващи месото, изглежда позволяват този балансиращ акт. Всъщност обаче те се произвеждат основно от големи месопреработвателни компании.