Устойчиво хранене Какво е всъщност
Хранете се здравословно - живейте съзнателно!
Всички говорят за устойчивост. Това звучи като бъдещето, като напредък, като съзнателен живот. Но какво всъщност означава това за вас лично? Устойчиво хранене Не само да знаеш, но и да живееш наистина не е трудно.
Ще ви покажем!
Хранене в най-добрия смисъл. За всички.
Разбито до основното твърдение, устойчивото хранене означава здравословна, екологична, социално приемлива и икономична храна. Устойчивото хранене е полезно не само за вас, но и за света, в който живеете. Холистичен подход, възникнал преди около тридесет години като подзона от голямото поле на хранителната наука.
Може би знаете понятието екологичен отпечатък. Ако не, можете да го изчислите например тук.
Разбира се, много фактори играят роля в нашия личен въглероден отпечатък: колко електричество използваме, колко често шофираме и дали използваме енергийно ефективни електрически уреди. Но и как се храним. Диетата не е само пределна област, но има голямо значение, когато става въпрос за вашия собствен въглероден отпечатък. Последователно прилаганото устойчиво хранене може да превърне някои екологични гигантски ритници в тънки крака.
Яжте по-добре с по-малко CO2
Всички говорят за CO2. Безцветният въглероден диоксид е отговорен главно за глобалното затопляне. И то с тревожно темпо. Между 1970 г. и 2004 г. глобалните емисии на CO2 са нараснали с колосалните 80%. Така че трябва сериозно да се тревожим за нашата планета и по-добре да спрем това развитие вчера, отколкото днес.
Това звучи като невъзможна задача. Всъщност всеки може да помогне за производството на по-малко CO2. Съвсем просто за собствените ви хранителни навици.
Огромното количество месо, консумирано само, изхвърля маси CO2 в атмосферата всеки ден, а консумацията на 500 грама говеждо месо само около 8 килограма. Същото количество зеленчуци е само около 75 грама CO2. Безмесен понеделник или вегетариански четвъртък - определено има нещо в идеята да се прави без месо от време на време.
Откъде идват нашите покупки също играе роля. Регионалните винаги са на първо място, защото вие не само подкрепяте местното земеделие, но и избягвате дълги транспортни маршрути за вашата храна. Освен това си струва да се купува и регионално от гледна точка на вкус, защото когато плодовете и зеленчуците кацнат директно във вашата кошница за пазаруване пресни от полето, те имат достатъчно време да узреят напълно и да развият пълноценен вкус. Ако щайгата за плодове все още има полет пред себе си, това време липсва и плодовете са все още незрели в щайгата.
И когато купувате биологични продукти, правите двойно по-доброто. Тъй като органично произведените храни спестяват почвата и подпочвените води, като се справят без синтетични торове и вредни пестициди и генерират значително по-малко парникови газове.
Мислете и яжте цялостно
Околната среда е един аспект, но устойчивото хранене обхваща много повече. Икономично е, защото не се губят ресурси, а социално, защото регионалните работни места са осигурени.
Снимка: mmkarabella/shutterstock.com
Но преди всичко е здравословно, тъй като органично отглежданите зеленчуци имат значително по-малко остатъци от пестициди и органичното месо не е пълно с антибиотици.
Устойчивата диета винаги върви ръка за ръка с повишено внимание. Ако искате да бъдете устойчиви, трябва да сте наясно какво всъщност слагате в чинията си всеки ден. Тази форма на хранене и живот ви приканва да избирате от широка гама.
Просто се присъединете и живейте много по-цветно - за вас и за нашия свят!