Устойчива храна и хранителни отпадъци - Ademe
Актуализирано на 23.04.2020
Устойчивата храна се очертава като колективно предизвикателство, което трябва да се предприеме и като път напред за хранителните вериги. Какви са екологичните проблеми, каква роля имат общностите, какво е градското земеделие ?
Действайки за устойчива храна, от ферма до вилица !
Източник на удоволствие и отговор на жизнените нужди на мъжете, храната е в основата на екологичните, здравните и социално-икономическите проблеми.
Изправени пред нарастващите нужди по цялата планета, устойчивата храна се очертава като колективно предизвикателство, което трябва да се предприеме и като път напред за нашите вериги за доставка на храни.
Кои са основните предизвикателства за околната среда ?
- допринасят за а устойчива хранителна верига: предоставяне на храни с ниско въздействие върху околната среда (органични, местни, сезонни и др.) на потребителите, екодизайн по цялата хранителна верига (подкрепа за агроекологията, разработване на логистична платформа, намаляване на опаковките и др.);
- еволюират хранителни практики: отговорни покупки в местни вериги, екологично етикетиране на продуктите, спазване на сезонността на продуктите, ребалансиране на диетите (интегриране на бобови растения и намаляване на протеини от животински произход);
- борба срещу хранителни отпадъци на всяко звено от веригата: производство, преработка, разпространение, потребление.