Успехът минава през стомаха - WESER-KURIER - Вердер Бремен Новини за Бундеслигата
Храненето сега се превърна в изключително чувствителна и сложна тема и в професионалния футбол. Това не е показано само на примера с младия талант на Вердер Никлас Шмит.
Когато професионалистите от Вердер си пробиха път към тестовия мач в Хамбург в събота (1: 2 срещу ФК Сейнт Паули), Никлас Шмит не беше там. Вместо това 19-годишният младеж завърши специална смяна на тренировъчния терен в Бремен. Шмит, няма съмнение, има изключителен талант за футбол. За съжаление също няма съмнение, че младият професионалист се храни неправилно в свободното си време от години - и затова се завърна от лятната пауза в началото на юли със значително наднормено тегло.
Има треньори, които биха забранили младия Шмит от професионалния отбор по дисциплинарни причини. И там е Александър Нури. Треньорът на Вердер продължава да разчита на Шмид и му оказва най-пълната подкрепа. "Никлас е огромен талант. Ние вярваме в способностите му", казва Нури в интервю за WESER-KURIER. "Ето защо го подкрепяме във всички области, където можем, за да се качи на правия път и да научи тези неща. Убедени сме, че си струва."
Вердер се придържа към Шмит
В края на краищата съотборниците също забелязаха, че Шмит имаше малко прекалено много чипове и кола през лятото. „Съществува известен риск, но решихме да видим възможността“, казва Нури. "Напълно оправдано е да поставяме под въпрос това критично. Ние също правим това и след това решихме да поемем по този път. Той е млад играч, който все още трябва да натрупа житейски опит. Говорихме с водещите играчи. Важно е той да е в Екипът дава разбиране, че са чувствителни. "
Това е чувствителна тема. През няколкото седмици почивка между сезоните, когато играчите получават планове за тренировки, но са и далеч от вътрешните инспектори, нещата могат да се объркат с храненето. Шмит е само един пример за много. Дори играчът от световна класа Илкай Гюндоган, който сега е активен в английската Висша лига за Манчестър Сити, имаше проблеми от време на време в Дортмунд, а в Бремен едни или други вероятно ще помнят пачката радост Айлтън.
Затова не е чудно, че хранителните навици на футболните професионалисти отдавна са прераснали в процъфтяващ бизнес в Бундеслигата. Сега всички клубове наемат специалисти в областта на хранителните науки - преди десет години само ФК Шалке 04 имаше такава позиция във функционалния си екип. Някои диетолози дори имат истинска кариера. Мона Немър например е известна само на няколко наблюдатели в Германия. В Англия, от друга страна, обученият диетолог за състезателни спортове вече е малко знаменитост. Някога Немер беше нает от тогавашния треньор на Байерн Пеп Гуардиола в Мюнхен, за да събуди осведоменост за правилното хранене сред професионалистите и младежите. Тогава тя беше бракониерска от Юрген Клоп и Ливърпул. Благодарение на Nemmer вече се приготвя прясна храна четири пъти на ден на тренировъчния терен в Melwood, а на съпругите и приятелите на играчите бяха предложени хранителни съвети и курсове за готвене.
Специалистите по хранене като Nemmer са тайните звезди на сцената, тъй като те харесват в професионална област, която за разлика от толкова много други дисциплини, свързани с футболен отбор, все още обещава голям потенциал за подобрение. Стига да им позволите да го направят. В крайна сметка старши треньорът има и последната дума за кетъринга - или той не се интересува особено от него. Клоп позволи на играчите си да правят нещата си съвсем свободно в дните на Дортмунд. Само с Томас Тухел и неговия аскетизъм нова хранителна концепция намери своя път. Има единни насоки от професионалисти до U10. Играчите бяха информирани за телата си, които също са всичко, което имат. Той е тяхната столица. В най-добрите случаи самите професионалисти се занимават с модификация на въглехидрати и оптимизиране на мазнините. И ако не, техните обучители вземат решения вместо тях.
Професионалистите се нуждаят от 4000 калории
Броят на внезапно здрави или по-добре представящи се играчи нараства прекомерно, тъй като диетолозите откриват пряка връзка между хранителното поведение на отделните играчи и тяхната податливост на наранявания или заболявания. Ястията без глутен или лактоза са просто много популярни примери. Робърт Левандовски например е пренаредил последователността на менютата на храненията си: голмайсторът на Байерн Мюнхен яде първо десерта, след това основното ястие и накрая предястието. Това трябва да ускори изгарянето на мазнините. Гюндоган се справя без захар, пшеница и зърно от няколко години.
Извън чувствителните периоди на редовни тренировки и мачове, професионалистите са доста уязвими и изложени на риск. Главно защото им е позволено изведнъж сами да регулират и определят всичко, така че по принцип те отново са сами. И не всеки професионалист може да се справи разумно с този самодостатъчен начин на живот. Вижте Никлас Шмит. Има и културен, религиозен или социален произход. Великият пост е проблем. Много южноамериканци са свикнали да ядат редовно месо и трябва да се адаптират.
По принцип храненето на футболните професионалисти в повечето точки се основава на принципите на здравословното хранене, които важат и за останалата част от населението. Физическото напрежение на професионалния играч е съвсем различно. Професионалистът изгаря средно между 1000 и 1300 килокалории в игра, в зависимост от пробега. Играчът се нуждае от до 4000 калории на ден - това е около два пъти повече от средното физическо натоварване. Което от своя страна изисква специални мерки преди и след играта. „Трябва да изясните на играча, че трябва да се опитва да прави повече от средното по отношение на храната - за да се открои от него“, казва Ханс Браун, учен по спорт и хранене от олимпийската база в Кьолн.
Лам прави йога
Важната фаза на регенерация започва за играчите с лека закуска в съблекалнята след последния свирк, за да се напълнят бързо празните въглехидратни депозити. За Кристиано Роналдо е известно, че той е вградил студена сауна във вилата си. Твърди се, че клетката е струвала 45 000 евро, а Роналдо всъщност се излага на ниски температури, за да затвори по-бързо клетъчната си мембрана. Може би най-добрият спортист, който тази игра някога е виждал, прави повече от всеки друг. Световният футболист мели гъвкавост, ловкост и ускорение с тренировка по ядро и TLX и по този начин прави мускулите му по-мощни. За разлика от него, йога единиците на Филип Лам изглеждаха почти скромно: Когато беше активен, Лам се закле в ежедневните упражнения. Когато останалата част от отбора все още седеше на банкета в Шампионската лига късно през нощта, Лам отдавна прави планинската позиция в хотелската стая.
Определено хранително образование и постоянен начин на живот са може би само малки части от пъзела в голямата картина. Съвременният футбол с униформеното си съдържание за обучение създава играчи, които са технически и тактически обучени на сравнимо ниво. Няколко процентни пункта в други области могат да направят всичко различно.