Как да изберем и да ядем авокадо
В съвременната диетология авокадото се счита за един от най-полезните плодове - съдържа мастни киселини, витамини В, Е и К, диетични фибри. Той е богат на растителни мазнини и следователно спомага за понижаване на нивата на холестерола в кръвта. Широко се консумира във вегетариански кухни по целия свят поради високото съдържание на протеини. Но проблемът е, че авокадото не расте в Русия и следователно не е много популярно сред хората. Мнозина, след като са вкусили авокадо веднъж, го смятат за ужасно неприятен и не се опитват да опитат повече, отколкото да направят ужасна грешка. Почти никой не харесва авокадо от първия път! Но си струва да опитате отново и вкусовите усещания се променят към по-добро! Познавам много хора, особено бившите ни сънародници в чужбина, които, като за първи път опитаха екзотичен плод, почти го изплюха с думите „фу, какво отвратително“, а сега го изяждат под всякаква форма, толкова много така че до ушите да не можете да влачите!
Но за да не бъдете изобщо разочаровани нито от първия опит, нито от следващите, авокадото трябва да бъде избрано правилно. Те могат да ми възразят: „Вие там във вашите страни, в които се отглежда авокадо, получавате най-добрите плодове и ни носят всичко най-незряло“. Мога да ви уверя, че авокадото винаги се бере неузряло за транспортиране, независимо дали отива в супермаркета на града на 100 км или отвъд океана. Незрелият плод може да бъде „узрял“ у дома, като го поставите на тъмно, сухо и хладно място (опаковано във вестник за надеждност).
Трябва да изберете плодовете така: вземете авокадото в ръка. Ако чувствате, че е направо твърд камък, не го вземайте - той ще узрее у дома много дълго време и не е факт, че ще узрее и няма да изсъхне. Ако вече е мек под кожата, това означава, че вече е презрял и не е подходящ за храна. Най-добре е да приемате плодове, които все още са твърди, но едва забележими при възприемане. Като цяло, приличното авокадо трябва да изглежда нещо подобно (разбира се, това зависи от сорта - цветът на кожата варира от ярко зелено до черно или дори лилаво, а формата - от силно удължена крушовидна до почти кръгла).